Gastropepe

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La mejor croqueta del mundo

Hoy he puesto el colofón a mi presencia en Madrid Fusión presentando el I Campeonato Internacional Joselito a la Mejor Croqueta del Mundo. Ha sido el certamen que mas expectación ha levantado, lo que habla del buen momento que vive esta verdadera seña de identidad de nuestra gastronomía.

Descubrimiento: La nécora de Noja

He descubierto un manjar gastronómico, de esos que no se olvidan. Se trata de la llamada nécora de Noja, Un delicioso crustáceo, que hoy en día se sigue capturando de forma artesanal en aguas de la playa de Trengandín. ¡Una delicia!

Os deseo todo lo mejor para el 2015

En mi casa el fin de año es un día lleno de rituales y tradiciones que me gusta cumplir todos los años. El 30 por la mañana, me pongo a preparar un caldo con toda la tranquilidad de mundo, que se convierte en una medicina reparadora para una noche muy larga.

Descubriendo la lombarda por Navidad

Aposté para la familiar cena de Nochebuena por un menú tan sencillo como auténtico y sabroso, donde el verdadero descubrimiento ha sido la lombarda. Todo un hallazgo y además llena de propiedades nutricionales y anticancerígenas.