La Tarta de Santiago de Pepita Da Silva
Pepita gran cocinera y una muy buena repostera, me ha enseñado la receta de la tradicional tarta de Santiago. Una de las tartas emblemáticas de toda Galicia, representante de la más alta repostería gallega.
Mejillones gallegos en salsa de vieira
Galicia es la primera productora de Europa en mejillón. El mejillón gallego tiene el mejor “bouquet”, dada la gran calidad de nutrientes y fitoplancton que contienen las rías gallegas.
Arroz caldoso de pulpo gallego
Hoy os dejo una receta que nunca había preparado, me habían aconsejado descubrirla y ha sido todo un éxito. Un arroz caldoso con pulpo. Un arroz con intenso sabor que estoy seguro que utilizaréis en más de una ocasión.
Bonito del Norte fresco en Marmitako
El Bonito del Norte es una de nuestras conservas más apreciadas y reconocidas pero durante los meses de verano tenemos la suerte de poder disfrutarlo fresco en su temporada óptima de captura.
Costillar de Ternera Gallega en adobo con pimientos de Herbón
Os dejo una receta de las que hay que compartir, costilla de Ternera Gallega en adobo con pimientos de Herbón. Hablar de Ternera Gallega es hablar de palabras mayores. Lo mismo puedo deciros de los pimientos de Herbón, auténticas joyas de nuestra gastronomía.
Receta de pasta: Lasaña de carne y verduras
Esta es una receta que preparamos mucho en familia.Una receta que admite muchas combinaciones, dependiendo de los ingredientes que más os gusten.
El “Trampó mallorquín”, un must como receta fresca de verano
Es la “ensalada mallorquina” por excelencia heredada de la cultura popular más tradicional, principalmente consumida durante los meses de canícula por ser una apuesta de lo más ligera y saludable.
Receta de pollo: Contramuslos asados al aroma de brandy
Hoy os dejo una receta de contramuslos de pollo. Una receta que admite muchas combinaciones dependiendo de vuestros gustos. El pollo es uno de los alimentos con el que podemos preparar multitud de recetas.
Receta de pasta: Espaguetis carbonara
Hoy os dejo una receta fácil, de esas de toda la vida. Una receta llena de historias, muy energética. Esas recetas de juventud que van evolucionando con los años