El recetario

Panceta asada en salsa

Esta es una receta inspirada en el gran Berasategui, que prepara una deliciosa panceta Sichuan. En casa hemos variado algunos de sus ingredientes.

Las empanadillas de mama

Hacía tanto tiempo que no preparábamos empanadillas en casa que se ha convertido en todo un acontecimiento. Las llamamos las empanadillas de mama, una tradición que nos encanta. Cada mama tiene su receta y esto es como el tema de las croquetas. “Como las de mi madre ninguna”.

Aperitivo con los sabores de Herbón

He recibido de Pementos Carmucha a través de su tienda Online unos productos excelentes. Os hablo de los pimientos de Herbón y de nuevos productos elaborados a través de esta joya gastronómica tan nuestra.

Calabacines Niza rellenos de carne picada

He encontrado en la frutería unos calabacines Niza, son redondos y se cultivan principalmente en Almería. Admiten muchos rellenos, en esta ocasión los he preparado con carne picada y una salsa casera exquisita de tomate de La Moncloa de San Lázaro en el Bierzo.