Gazpacho
Arranco la temporada de gazpachos. Un imprescindible en mi nevera, en casa preparamos litros y litros. Es refrescante y me da la sensación de que me tomó todas las vitaminas del mundo. Sé que hay mil recetas para prepararlo y últimamente hay todo tipo de gazpachos y sabores.
Contramuslos de pollo a la cerveza con verduras
Hoy he preparado una receta llena de sabores y colores, unos contramuslos de pollo con verduras de temporada que he bañado con cerveza. Me han traído unos espárragos trigueros salvajes que he añadido al guiso junto con champiñones, pimientos, aceitunas y especias.
Receta de guiso de rabo de toro
En casa es una receta que hacemos de vez en cuando y de la que disfrutamos muchísimo. Casa maestrillo tiene su librillo, yo sigo las instrucciones de mi madre, algunas veces lo cocino con vino tinto y otras con vino blanco. Os dejo la receta:
¿Quieres preparar La Mejor Fabada del Mundo?
Aquí está el secreto mejor guardado de la cocina de Gaucho Fierro. El Asador de Granda (Siero) que consiguió el título de La Mejor Fabada del Mundo.
Crema de Brócoli con bacón ahumado crujiente
Hoy he preparado una crema de brócoli con trozos de bacón ahumado crujiente. Una receta muy sencilla y perfecta para disfrutar de una de las hortalizas más beneficiosas para nuestro organismo
Pollo de corral guisado con verduras y jamón serrano
Hoy os dejo un guiso de pollo con un toque diferente, le añado unos trozos de jamón serrano que consiguen intensificar más su sabor. Una idea nueva que nos ha encantado.
Carrillada de ternera guisada al estilo Berasategui
Hoy receta de lujo en De las cosas del comer, he preparado unas carrilladas de ternera gallega siguiendo los consejos de Martín Berasategui.
Quiché Lorraine Ribagorda
La quiché Lorraine es una de las recetas más conocidas, y populares de Francia. Una quiché es una tarta salada, perfecta para un brunch o un buen aperitivo.
Lomo de salmón en papillote a las finas hierbas
Utilizo la técnica del papillote, perfecta para verduras y pescados e incluso alguna carne blanda. Consiste en cocinar la pieza dentro de un papel de aluminio o papel para el horno.