Guiso de patatas con costillas y níscalos
Qué tendrán los níscalos? La llegada del otoño siempre me lleva a este sabor y nada como acompañarlos con unas patatas con costillas.
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Feliz semana a vosotros también 😀
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Trigo, una espiga gastronómica que brilla en Valladolid
En Trigo no se enmascara el producto, todo sabe a lo que tiene que saber. Para mí ha sido una grata experiencia, he disfrutado de un cuidado y seleccionado menú degustación que no ha hecho más que engrandecer la figura de este grandísimo cocinero, un hombre tranquilo, amable que transmite esa energía a cada una de sus propuestas.
LA RECETA DE LA SEMANA
Receta de verduras: Berenjenas rellenas de carne
Estamos en plena temporada de berenjenas. He comprado unos hermosos ejemplares y he preparado una de esas recetas infalibles de toda la vida. Berenjenas rellenas de carne. Todo un clásico de nuestro recetario para disfrutar de los productos en cada estación.
Ingredientes:
Berenjenas
1 Cebolleta
1 Pimiento verde
½ Kilo de carne picada
1 Tomate
Aceite de Oliva
Sal y pimienta
Orégano
Queso para fundir
Nata líquida
Elaboración
Precaliento el horno y mientras parto las berenjenas por la mitad, le hago unos cortes a la carne y los empapo con un poco de aceite de oliva y sal.
Introduzco las berenjenas en el horno a 180 grados, unos 40 minutos, hasta que la carne quede blanda.
Para el relleno, pico cebolleta y pimiento verde. Los pocho en la sartén y añado la carne picada. Doy vueltas, salpimentó y pongo el tomate.
Dificultad
Fácil
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