Picantón guisado al vino tinto con verduras
En la web tenéis distintas recetas de picantones y hoy he querido prepararlo guisado al vino tinto y con verduras. Una maravilla que espero disfrutéis.
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@samarela1976 @Pesca_Corunesas Merecido absolutamente. Gran equipo y excelente producto. Enhorabuena 👏👏👏
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OAD anuncia la lista de los 30 “Mejores Nuevos Restaurantes Europeos” en 2022, con Desde 1911 ocupando el primer pu… https://t.co/NesNQv3G5C
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Acadèmia, la plataforma gastronómica E-Learning llega a España con Chefs de la talla de Quique Dacosta, Dani García, Jesús Sánchez, Mario Sandoval o Pepa Muñoz
La exitosa firma italiana de contenido audiovisual gastronómico apuesta por algunos de los mejores cocineros españoles e italianos para lanzar su marca de clases online en España. Tras su éxito en Italia, donde la plataforma suma casi 90.000 suscriptores, Acadèmia aterriza en nuestro país con una variedad de temáticas y calidad de contenidos únicos
LA RECETA DE LA SEMANA
Receta de pescado: Salmón con gambas, salsa de soja y jengibre
Receta para apuntar en la web. He preparado unos lomos de salmón con gambas. Los he elaborado con la técnica del papillote, que le da más jugosidad y además evita olores en la cocina.
Para acompañarlo con una salsa de soja y jengibre que seguro os encantará
Ingredientes:
6 Lomos de salmón
¼ Gambas
Soja
Cilantro
Cebollino
Jengibre en polvo
Lima
Elaboración
La preparación no puede ser más sencilla
En el mortero ponemos un poco de sal, jengibre en polvo, cilantro picado, cebollino, zumo de lima o de limón y salsa de soja. Lo machacamos bien
En un papel de aluminio colocamos los lomos de salmón, siempre con la piel del salmón encima del papel
Dificultad
Fácil
MÁS RECETAS
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Receta de pescado: Doradas especiadas al limón
Hoy hemos preparado una estupenda receta de pescado en casa. Unas doradas al horno especiadas. Un toque diferente que potencia todo su sabor. Os dejo la receta. -
Cangrejos de río en salsa picante
Los cangrejos de río me parecen uno de los grandes manjares de la gastronomía. La recomendación muchas servilletas, pan y un buen vino para disfrutarlos. -
#RecetasconMdeMujer Albóndigas de la abuela Eloísa con bacalao, papada ibérica, ron y muselina de hierbabuena de Xandra Luque
La jefa de cocina de la Clínica Universidad de Navarra, Xandra Luque, ganadora del Certamen de la Mejor Ensaladilla de Madrid, homenajea a su abuela Eloísa. -
#RecetasconMdeMujer, la campaña de ACYRE Madrid para visibilizar el esfuerzo y legado de la mujer en la gastronomía
Uno de los objetivos de la campaña es visibilizar a la mujer en el sector gastronómico y recordar de dónde venían y, sobre todo, de quién son las recetas de nuestra memoria. -
Receta de pollo: Muslos guisados al vino tinto
Hoy os dejo una receta casera, de las de chup, chup y paciencia. Unos muslos de pollo guisados al vino tinto con patatas. Una auténtica delicia gastronómica. -
Las trufas de Maruja
He querido inculcar a mi hija los valores de esta gran mujer y que mejor manera de hacerlo que a través de la gastronomía. Las dos juntas prepararon las trufas de Maruja, un clásico en las celebraciones en su familia. -
Receta de codornices guisadas al vino tinto
Soy un devoto de las codornices en todas sus versiones. En la web tenéis gran cantidad de recetas. En esta ocasión las he preparado con verduras, patatas y al vino tinto. -
Salmonetes a la tunecina con ensalada de apio
Esta es una receta muy típica de Túnez, donde el pescado es uno de los grandes ingredientes de su gastronomía. Una manera diferente de preparar los salmonetes que tenéis que probar.
Lo Último de Gastro@Pepe
Día de satisfactorios encuentros aromatizado por vermut y vinos Martínez Lacuesta
Al ritmo de sus míticos vermuts y sus logrados vinos fueron largas horas hablando de toros y de gastronomía, del ayer y del hoy, del pasado y del presente que vivimos.
Embajador de la Dieta Mediterránea
Agradezco sinceramente el reconocimiento que, en persona, me ha concedido el presidente de la Fundación Dieta Mediterránea. En su ideario figuran principios con los que me identifico plenamente como el valor de la estacionalidad en el producto, la importancia de la proximidad.
Padrino del primer corte de la Granada Mollar de Elche
No dudé en calificarla como la fruta de los valores. Y además del valor de lo saludable, apelé al de la tradición. Para encontrar el vínculo de la Granada con Elche hay que remontarse al siglo II antes de Cristo.
«La autenticidad dota a la gastronomía de la excelencia»
