Guiso de carne adobada con patatas
La cosecha ha sido un éxito y he recibido de mis amigos agricultores pimientos, patatas, tomates y guindillas, con este producto sólo se me ocurre preparar un gran guiso, esos platos de cuchara que tanto me gustan.
RT @DavidRprod: @GrilleraLa @Navidul Yo quiero lo mismo pero de @JamonJoselito que dice @joseribagorda que de eso sabe que está algo bueno…
RT @RiojaAlavesa: Nuestros amigos de @bodegasizadi buscan al mejor #foodie en @InstagramES y ofrecen una recompensa de 5.000€ en The Best F…
RT @origenonline: #TheBestFoodie es el del #concurso, patrocinado por @bodegasizadi, que quiere descubrir al #foodie más destacado de #Inst…
RT @AlfonsoPulido_: #audiencias #clubmillonario del fin de semana 13-14 oct @mediasetcom. Muchos superaron el promedio del millón. Y varios…
RT @gglledo: @delascosasdelco Con esa receta nunca se defrauda a los comensales. Si tienes excedente de tomates hazlo confitado, en plan…
RT @delascosasdelco: Sukaldean, el Bokado más cosmopolita llega a Madrid @SukaldeanBokado #FelizMartes
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RT @delascosasdelco: Paco Somoza engrandece la familia de padrinos de Dehesa de los Canónigos https://t.co/8jK62VkwIz @dehesacanonigos @So…
Esos espaguetis de toda la vida con tomate casero, casero
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RT @joseribagorda: Mi homenaje a esas grandísimas cocineras, como es el caso de Doña Julia de la magnífica Taberna Asturianos de Madrid. Os…
Asturianos, un valor seguro
Nunca me cansaré de homenajear a las antiguas guisanderas. Es el caso de Doña Julia, que excelentemente secundada por su hijo Alberto, lleva más de medio siglo haciendo las delicias de los que gustan de esos platos de todos los tiempos, guisos inmortales sin fecha de caducidad.
LA RECETA DE LA SEMANA
El secreto de los huevos escalfados del Masip en Ezcaray
“El Masip” es uno de esos lugares al que en cuanto encuentro un hueco acudo en peregrinación, desde hace muchos años. Es un restaurante familiar situado en el bello pueblo de Ezcaray, donde desayuno, tomo el aperitivo, como y ceno. En el “Masip” todo está bueno.
Preparan una comida de casa, tradicional, eterna. Confieso mi debilidad por las sopas de ajo, las patatas a la riojana y los huevos escalfados. Huevos envueltos en una deliciosa bechamel, constituyen uno de sus pinchos estrella. Magdalena Masip ha querido contarnos el secreto de la receta.
Ingredientes:
Elaboración
Dificultad
Fácil
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Crema fría de pepino
Es según los expertos en nutrición uno de los vegetales imprescindibles en nuestra dieta, el pepino tiene innumerables propiedades. Hoy he preparado una crema fría de pepino, -
Pollo de corral con verduras en wok
Hoy he preparado una receta que os sorprenderá por su intenso sabor. Un pollo de corral marinado con especias, ralladura de limón, verduras, cocinado en un wok. -
Ossobucos con patatas al vino tinto
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Contramuslos de pollo al vino con verduras de la huerta
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Magro con tomate natural
Es una receta sencilla, muy económica, de las de toda la vida que evocan recuerdos de infancia. Una de las recetas más tradicionales de nuestra gastronomía, -
Gallo casero con verduras de Pepita da Silva
Hoy una receta sublime que Pepita da Silva ha querido compartir con todos los seguidores de la web. Un gallo casero guisado con verduras de la huerta. Una maravilla con los excelentes productos de la tierra. -
Ensalada libanesa fattoush
Esta es una ensalada muy conocida en los países árabes, originaria de Líbano, la receta varía según las familias, las zonas y los gustos de los comensales. Es una receta muy sencilla, saludable y refrescante. -
Clóchinas a la valenciana
Sin duda ha sido un descubrimiento, había oído hablar de lo que denominan el mejillón de Valencia incluso creo que en alguna ocasión la había probado, pero nunca los había preparado en casa.
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Idiazabal es mucho más que queso
Invitado por mi buen amigo, el gastrónomo Mikel Zeberio, he tenido el privilegio de asistir al concurso de quesos Idiazabal que cada año, esta ha sido la 45 edición, se celebra en la localidad guipuzcoana de Ordizia.
XIX edición de la Fiesta de la Caballa en Aguete
La asociación de pescadores Chirleu celebró la XIX edición de la Fiesta de la Caballa, que invita a todos los que se acerquen al muelle de Aguete disfrutar de pescado asado de forma gratuita.
Adiós a mi querida y admirada Doña Marisa Sánchez
Hoy es un día muy triste para la gastronomía. Ha muerto Doña Marisa Sánchez una de las mejores cocineras que ha dado este país. Una de mis Cocineras sin Estrella y autora, entre otros muchos platos tradicionales riojanos, de las mejores croquetas que el mundo ha dado.
“La autenticidad dota a la gastronomía de la excelencia”
