Manitas de cerdo en salsa
Una receta sencilla con una salsa con un toque picante que potencia todo el sabor de las manitas de cerdo. Un guiso tradicional para disfrutar.
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@prieto30979809 Y del bueno 😂
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El cava valenciano llega fiel a su cita con la ciudad de Valencia
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La decimoquinta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y la tercera del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, han dado a su fin. ¡Tenemos nuevos campeones de tapas!
Francisco Javier Ruiz, del restaurante La Jamada de Arrabal, con su tapa “Pollo escalmendrado” y Pascal Etcheverria, del Hotel Villa Koegui – Restaurant Le Carré (Francia), con su tapa “Mejilla de res, zanahorias, paté de pato y maracuyá”, se alzan con los títulos de Campeón de España de Tapas y Campeón Mundial de Tapas en La decimoquinta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y la tercera del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid
LA RECETA DE LA SEMANA
Manitas de cerdo en salsa
Hoy he preparado una de mis recetas preferidas, manitas de cerdo en salsa de verduras y pimientos choriceros. Un guiso que se preparaba en casa de mis padres a modo de acontecimiento total. Las podéis preparar en la olla rápida, pero a mí me gusta más elaborarlas lentamente a modo chup-chup.
Ingredientes:
4 Manitas de cerdo
4 Cebollas
2 zanahorias
2 Tomates
2 Dientes de ajo
Carne de pimiento choricero
Chorizo
1 Hoja de laurel
Pimentón de la vera
1 Guindilla
Sal
Aceite de oliva
Elaboración
Pedirle al carnicero que os corte las manitas en trozos y ponerlas a cocer con una hoja de laurel y el chorizo a fuego medio unos 50 minutos. Tienen que quedar muy blanditas
En una sartén pochamos las cebollas, las zanahorias y el tomate
Añadimos la carne de pimientos choriceros, el pimentón, sal, una guindilla y damos vueltas
Incorporamos a la sartén el caldo de la cocción de las manitas desgrasado
Pasamos las verduras con un poco del caldo por el pasa puré…
Dificultad
Fácil
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