Medallones de solomillo especiado al brandy
Son unos medallones de solomillo que he especiado con romero, tomillo, cúrcuma y pimentón, les he dado un toque al aroma de brandy y los aso sobre una cama de cebolla roja.
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La Mar Guisada de Ángel León
Sugerentes y auténticas las nuevas propuestas de Ángel León y su equipo para Glass Mar, un trocito de Cádiz en Madrid, situado en el céntrico Hotel Urban.
El Chef del mar vuelve a la tradición, a la «cocina de verdad» como él define los guisos gaditanos de toda la vida, guisos de mortero, recuperando sabores del pasado.
LA RECETA DE LA SEMANA
Alitas de pollo a la mostaza
¿Qué tendrán las alitas de pollo? En casa las devoramos, admiten todo tipo de combinaciones de ingredientes y son perfectas para disfrutar con la familia y amigos.
Hoy os dejo una receta de alitas de pollo con mostaza y especias. Una propuesta estupenda para mancharse los dedos, económica y fácil de preparar.
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Ingredientes:
½ Kilo de alitas de pollo
Sal y pimienta
Orégano
Tomillo
Jengibre
Mostaza
Salsa Inglesa
Tabasco
1 Cebolleta
Aceite de oliva
Elaboración
Lavamos bien las alitas de pollo y las secamos con papel secante
Salpimentamos y añadimos un chorro de aceite de oliva
Añadimos las especias, orégano, tomillo, jengibre
Untamos en un cuenco las alitas en abundante mostaza, añadimos unas gotas de tabasco (dependiendo de vuestros gustos) y dejamos reposar en la nevera 1 hora…
Dificultad
Fácil
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