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Asturianos, un valor seguro

Nunca me cansaré de homenajear a las antiguas guisanderas. Es el caso de Doña Julia, que excelentemente secundada por su hijo Alberto, lleva más de medio siglo haciendo las delicias de los que gustan de esos platos de todos los tiempos, guisos inmortales sin fecha de caducidad.

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LA RECETA DE LA SEMANA

Garbanzos con chorizo

Ingredientes:

1 Cebolla

1 Pimiento verde

1 Pimiento rojo

2 Zanahorias

2 Patatas

1 Diente de ajo

2 Hojas de Laurel

½ Kilo de garbanzos

2 Chorizos gallegos

Pimentón de la Vera

Sal y pimienta

Elaboración

La noche anterior dejamos los garbanzos a remojo

Lavamos bien los garbanzos y retiramos

Picamos las verduras y las pochamos con un buen chorro de aceite de oliva.

Podéis preparar esta receta en la olla express, pero yo prefiero la tradicional, lleva más tiempo, pero me gusta más…

Dificultad

Fácil

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“La autenticidad dota a la gastronomía de la excelencia”

Pepe Ribagorda

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