Receta del días: Guiso de patatas con costillas y chorizo
Os dejo la receta de un guiso que particularmente me encanta, una receta que dedico a mis queridos amigos Paqui y Pichi. Guiso contundente de patatas costillas y chorizo gallego.
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ANIDAN pequeño reducto de la solidaridad mejor entendida
De la mano de mi gran amigo Fernando García Torre, al que mi familia y yo hemos bautizado como el hacedor de los sueños cumplidos, he podido comprobar in situ, en la remota isla de Lamu en Kenia, la extraordinaria labor que realiza la ONG ANIDAN por los pequeños más desfavorecidos.
Las necesidades de ANIDAN a medida que ha ido creciendo son innumerables, por eso desde aquí os ruego encarecidamente que en la medida de vuestras posibilidades ayudéis a esta honrada organización que hace milagros con las aportaciones que recibe.
LA RECETA DE LA SEMANA
Receta del día: Guiso de patatas con costillas y chorizo gallego
Esta es una receta que preparé para mis amigos Paquita y Pichi. Un guiso que devoramos, muy contundente y lleno de sabor. Clásico guisote de abuela que personalmente me encanta.
Os dejo la receta a petición de mi querida Paquita:
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Ingredientes:
1 Cebolla
3 Zanahorias
1 Puerro
1 Pimiento verde y uno rojo
1Cabeza de ajo con piel y cortada por la mitad
Guisantes
3 Cucharadas de tomate frito
1 Cuchara sopera de harina
½ Kilo de costillas de cerdo
3 Chorizos gallegos
8 Patatas
1 Vaso de vino blanco (calidad media)
2 Vasos de caldo de carne
Hierbas provenzales
Comino
Sal y pimienta
Elaboración
En una olla con un chorro de aceite de oliva doramos por todos los lados las costillas de cerdo y retiramos.
En ese mismo aceite pochamos las verduras
Cuando están blandas añadimos las costillas, una cucharada de harina y 3 cucharadas de tomate frito. Damos vueltas
Añadimos el vino blanco y el caldo de carne
Troceamos las patatas y las añadimos a la olla…
Dificultad
Fácil
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