Mejillones gallegos en salsa de vieira
Galicia es la primera productora de Europa en mejillón. El mejillón gallego tiene el mejor “bouquet”, dada la gran calidad de nutrientes y fitoplancton que contienen las rías gallegas.
RT @Halloween32lcs: @informativost5 @delascosasdelco @joseribagorda Menuda delicia!!!! Con una caña bien fría...Ummm me lo apunto! 😉
#Barcelona Conmocionado.Todo mi cariño para Barcelona https://t.co/C0ovGWW2CQ
RT @Halloween32lcs: @joseribagorda @delascosasdelco Eso si que es un #pequeñoplacer de libro!!!! Disfrútalos con un buen aceite de oliva vi…
RT @wikipaella: @joseribagorda Bravo!!! Perfe tos para la 🥗 que acompañe una auténtica 🥘😋
RT @pakito_49: @joseribagorda Que buenos con su aceite de oliva y acompañado de cebolla...😉
RT @joseribagorda: Antonio Machado era así @lavanguardia https://t.co/JxbkFGUpYo
RT @jlbarroso67: A mi tambien me lo parece @joseribagorda @delascosasdelco
TODAS TIENEN SU HUECO!!
@ACRAMEChefs
#comida es #comida 😉 http…
Menade inicia la vendimia con la uva Sauvignon Blanc
https://t.co/PhMitI0pUy https://t.co/py4SU2rLwx
RT @pies1965: @joseribagorda Y que ricos saben cuando los has "criado" tu.
RT @joseribagorda: Por fin, mis tomates........recién cogidos del huerto de casa. https://t.co/nexHWQDhVK
Zamora, eternamente Zamora
Con Paco y Ana, mis visitas a Zamora siempre tienen mucho de instructivo. Siempre sales culturalmente reforzado y fortalecido emocionalmente con su grata compañía. Una compañía que solemos celebrar en torno a la mesa. La Sal, de mi querido admirado Rubén Becker, es nuestro sacrosanto lugar para disfrutar de la mejor gastronomía, sin duda que ofrece la ciudad. Cada año veo a Rubén más afianzado, más cocinero.
LA RECETA DE LA SEMANA
Mejillones gallegos en salsa de vieira
Galicia es la primera productora de Europa en mejillón. El mejillón gallego tiene el mejor “bouquet”, dada la gran calidad de nutrientes y fitoplancton que contienen las rías gallegas. Es el único producto del mar de la Unión Europea que posee Denominación de Origen.
Ingredientes:
3 kg de mejillones frescos de las Rías gallegas
3 Cebollas
Tomate frito
1 Vaso de vinagre de manzana
Sal
Laurel
Aceite de Oliva
Elaboración
Limpiamos bien, con un estropajo fuerte las cáscaras de los mejillones, retirándoles las barbas. En una olla grande ponemos agua y cocemos en ella los mejillones hasta que las valvas se abran y reservamos.
Picamos la cebolla y en la sartén la pochamos a fuego lento. Añadimos el tomate frito y el vinagre de manzana.
Dificultad
Fácil
MÁS RECETAS
-
-
Arroz caldoso de pulpo gallego
Hoy os dejo una receta que nunca había preparado, me habían aconsejado descubrirla y ha sido todo un éxito. Un arroz caldoso con pulpo. Un arroz con intenso sabor que estoy seguro que utilizaréis en más de una ocasión. -
Bonito del Norte fresco en Marmitako
El Bonito del Norte es una de nuestras conservas más apreciadas y reconocidas pero durante los meses de verano tenemos la suerte de poder disfrutarlo fresco en su temporada óptima de captura. -
Costillar de Ternera Gallega en adobo con pimientos de Herbón
Os dejo una receta de las que hay que compartir, costilla de Ternera Gallega en adobo con pimientos de Herbón. Hablar de Ternera Gallega es hablar de palabras mayores. Lo mismo puedo deciros de los pimientos de Herbón, auténticas joyas de nuestra gastronomía. -
Receta de pasta: Lasaña de carne y verduras
Esta es una receta que preparamos mucho en familia.Una receta que admite muchas combinaciones, dependiendo de los ingredientes que más os gusten. -
El “Trampó mallorquín”, un must como receta fresca de verano
Es la “ensalada mallorquina” por excelencia heredada de la cultura popular más tradicional, principalmente consumida durante los meses de canícula por ser una apuesta de lo más ligera y saludable. -
Receta de pollo: Contramuslos asados al aroma de brandy
Hoy os dejo una receta de contramuslos de pollo. Una receta que admite muchas combinaciones dependiendo de vuestros gustos. El pollo es uno de los alimentos con el que podemos preparar multitud de recetas. -
Receta de pasta: Espaguetis carbonara
Hoy os dejo una receta fácil, de esas de toda la vida. Una receta llena de historias, muy energética. Esas recetas de juventud que van evolucionando con los años -
Receta de aperitivo: Palitos de verduras con crema de queso
Esta es una receta refrescante para estos días de verano y saludable. La podéis combinar con palitos de verduras. En casa la preparamos mucho para aperitivos relajados y la acompañados con un buen gazpacho o un ajo blanco.
Lo Último de Gastro@Pepe
Zamora, eternamente Zamora
Con Paco y Ana, mis visitas a Zamora siempre tienen mucho de instructivo. Siempre sales culturalmente reforzado y fortalecido emocionalmente con su grata compañía. Una compañía que solemos celebrar en torno a la mesa. La Sal, de mí querido admirado Rubén Becker
Pedraza entre amistad, palabras y cordero
Pedraza se prepara para su concierto de las velas, mientras yo disfrutaba del que para muchos es el mejor cordero que se elabora en Pedraza, junto al de Casa Manrique. Os hablo de el Restaurante El Jardín.
Exaltación del cochinillo segoviano
En este día, los asadores de la ciudad, salen a la calle, a los pies del acueducto para compartir con los visitantes su emblema gastronómico por excelencia, el cochinillo.
“La autenticidad dota a la gastronomía de la excelencia”
