La exitosa firma italiana de contenido audiovisual gastronómico apuesta por algunos de los mejores cocineros españoles e italianos para lanzar su marca de clases online en España. Tras su éxito en Italia, donde la plataforma suma casi 90.000 suscriptores, Acadèmia aterriza en nuestro país con una variedad de temáticas y calidad de contenidos únicos
LA RECETA DE LA SEMANA
Receta para apuntar en la web. He preparado unos lomos de salmón con gambas. Los he elaborado con la técnica del papillote, que le da más jugosidad y además evita olores en la cocina.
Para acompañarlo con una salsa de soja y jengibre que seguro os encantará
6 Lomos de salmón
¼ Gambas
Soja
Cilantro
Cebollino
Jengibre en polvo
Lima
La preparación no puede ser más sencilla
En el mortero ponemos un poco de sal, jengibre en polvo, cilantro picado, cebollino, zumo de lima o de limón y salsa de soja. Lo machacamos bien
En un papel de aluminio colocamos los lomos de salmón, siempre con la piel del salmón encima del papel
Fácil
«La autenticidad dota a la gastronomía de la excelencia»
