Ensalada de sabores
Hoy os dejo una de las ensaladas que elaboramos en casa, mezcla de ingredientes y muy sabrosa ¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas? Nada más fácil y divertido que preparar ensaladas originales y diferentes.
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RT @TheWorlds50Best: Mirazur in Menton, #France is named The World’s Best Restaurant 2019, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna! #Worlds…
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RT @delascosasdelco: Los milagros existen en La Cruz Blanca de Vallecas @CruzBlancaValle
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RT @informativost5: Una exquisita receta de calamares en @delascosasdelco con @joseribagorda
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RT @joseribagorda: Y hoy concursando en @arrozadamenade19 entre viñas en Rueda con un arroz campero con costilla adobada. ¿Ganaremos? https…
Los milagros existen en La Cruz Blanca de Vallecas
Todos vamos atraídos por uno de los servicios más honrados que uno puede tener en un establecimiento madrileño. En el parámetro calidad precio hay pocos lugares tan recomendables. Cosmen, un inmenso trabajador que no duda en acudir cada día a las seis de la mañana a Mercamadrid en busca del mejor producto, tiene el don de elaborar con acierto un amplio repertorio del recetario patrio.
LA RECETA DE LA SEMANA
Los calamares encebollados de Doña Pilar y su hija Pepita
Es todo un clásico de estas tierras gallegas que tan bien me acogen siempre en mis plácidos agostos. Se ofrecen en multitud de tabernas y restaurantes y muchos buscamos en peregrinación los mejores. El secreto radica en que estén tiernos, con la fritura medida y justa, para evitar un exceso de grasa. Un secreto que para Doña Pilar y su hija Pepita practican de forma innata.
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Ingredientes:
Calamares
Cebolla
Sal
Harina
Aceite de oliva
Elaboración
La parte más engorrosa es la de lavar los calamares. Doña Pilar con una destreza impresionante, pasó la mañana troceando y limpiando los calamares recién llegados de la lonja. Su hija Pepita tenía preparada la harina y la cebolla troceada, muy picada.
En una sartén con abundante aceite de oliva y muy caliente iban añadiendo los calamares enharinados junto con la cebolla….
Dificultad
Fácil
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