twitter

RT @GECAtv: Las dos ediciones de @informativost5, con @AngelesBlancoTV y @joseribagorda, fueron los informativos más vistos del domingo con…
RT @joseribagorda: Una celebración merecida que ha valido la pena. Gracias @fsanchidrian por tu sensibilidad, arte, conocimiento y generosi…
RT @antoniogilgomez: Disfrutando de las buenas audiencias con el genio @fsanchidrian. Así que la alegría es doble o triple como poco. Graci…
RT @joseribagorda: No se te puede querer y admirar más @fsanchidrian. Por cierto no perdáis detalle de cómo ha quedado el jamón. https://t.…
RT @AngelesBlancoTV: Las redacciones de informativostele5 Fin de semana y #cuatroaldiafindesemana celebramos el fin de curso y vuestra fide…
RT @jlcuenllas: #audiencias Mediaset 35,2% y @telecincoes 17,9% alcanzan su mejor dato de temporada en sábado. @telecincoes supera en 8,8 p…
RT @joseribagorda: GRACIAS con mayúsculas. También a tí Javier..... https://t.co/aHhZku2L0M
RT @joseribagorda: Momentazo el vivido ayer en la redacción!!!!! https://t.co/UCnkD5rTq5
RT @mediasetcom: Somos, desde nuestra creación en 2010, el grupo audiovisual más visto en soportes lineales y digitales, con @telecincoes c…
RT @joseribagorda: Celebrando todos con el más influyente y venerado cortador de jamón que hay en el mundo @fsanchidrian vuestra confianza…

Aires vascos en Madrid en perretxiCo

 

Especializados en pintxos y con un centro de I+D, perretxiCo, la reconocida taberna de Vitoria-Gasteiz, aterriza en Madrid  con creaciones inspiradas en lo mejor de la cocina vasca. Recetas diseñadas y elaboradas por el chef Josean Merino, que lo incluyen en la reputada Guía Michelin 2019. Una taberna vasca que no pierde su esencia: recetario tradicional, buen producto y un toque de ingenio.

 Leer más

LA RECETA DE LA SEMANA

Receta de guiso de rabo de toro

Es uno de mis platos preferidos, me encanta un buen guiso de rabo de toro. En plena temporada taurina acudo a siempre a dos lugares que para mí son de referencia en el guiso de rabo de toro, os hablo de Casa Toribio y del Figón de Trifón.

En casa es una receta que hacemos de vez en cuando y de la que disfrutamos muchísimo, toda una tradición que consideramos un acontecimiento. Casa maestrillo tiene su librillo, yo sigo las instrucciones de mi madre, algunas veces lo cocino con vino tinto y otras con vino blanco.

 

 

 

 

 

.

Ingredientes:

Rabo de toro cortado en trozos

1 Cebolleta

2 Puerros

4 Zanahorias

1 Pimiento verde

1 Pimiento naranja

1 Nabo

3 Dientes de ajo

3 Tomates

1 Botella de vino blanco calidad media

Harina

Sal y pimienta

Pimentón de la Vera

Laurel

Romero

Elaboración

Enharinamos el rabo de toro y lo doramos en la cazuela con un chorro de aceite de oliva. Retiramos los trozos y en ese mismo aceite pochamos las verduras previamente troceadas, al tomate le retiro la piel.

Cuando están pochadas introduzco en la olla los trozos del rabo, doy unas vueltas, añado el vino blanco y un vaso de agua hasta que cubra el guiso. Salpimentó, coloco el laurel y unas hojas de romero y una cuchara pequeña con Pimentón de la Vera.

Dificultad

Fácil

MÁS RECETAS

Lo Último de Gastro@Pepe

Valladolid entre vinos y tapas

Cada vez que visito Valladolid, percibo con más nitidez su condición de ciudad paseable. Se une su cada vez más consolidada oferta gastronómica, lo que le confiere la condición ideal de urbe proclive al paseo sosegado y al disfrute gustativo.

“La autenticidad dota a la gastronomía de la excelencia”

Pepe Ribagorda

Contacto

Nombre (requerido)

Correo electrónico (requerido)

Mensaje

Comunicación y eventos

Loles Silva

Directora de Contenidos

Teléfono de contacto: 670 60 60 89

email: contacta@delascosasdelcomer.es

Publicidad-Publiespaña

Edificio Telecinco –E

Ctra. Fuencarral a Alcobendas, 4 (Entrada por Federico Mompou, 5 Bis)
28049 Madrid 

 

Social Media

Facebook Twitter Instagram