Chuletitas de cordero especiadas al horno
Hoy os dejo una receta sencillísima en la que trabaja el horno, para disfrutar de forma diferente y sin manchar la cocina del sabor de las chuletas de cordero.
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La Agenda Gourmet 2021 llega con más contenidos que nunca
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Ciento Treinta Grados gana la Tercera Edición del Premio
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El secreto de los huevos de Lucio
Celebramos el Día Internacional del huevo, con unos huevos universales.Las cosas sabes que van bien cuando creen que te imitan o intentan hacerlo, pero los auténticos huevos de Lucio y su receta sólo están aquí. Ante tanta demanda os dejo los inimitables e inigualables huevos de Lucio.
LA RECETA DE LA SEMANA
Caldo de puchero con tapioca
Para este fin de semana un caldo de puchero, de abuelas para combatir tanto cambio de temperatura. Caldo reparador, que este año no podemos coger ni un catarro.
Ingredientes:
1 Trozo de morcillo
Huesos de caña y cadera
2 Trozos de pollo
2 Huesos de Jamón
Tocino fresco
Espinazo
1 Cebolla
½ Repollo
Pimentón de la Vera
4-5 Cucharadas de Tapioca
Sal
Elaboración
Precaliento el horno
Coloco en la bandeja los huesos, las carnes y la cebolla, los meto en el horno hasta que se doren (Esto hace que el caldo coja color y más sustancia)
En una olla meto todos los ingredientes y lleno de agua
Cocer hasta que los ingredientes queden blandos, añadir una cucharada e Pimentón de la Vera (opcional)
Colar el caldo
Poner de nuevo al fuego y cuando comienza a hervir añadir de 4 a 5 cucharadas de tapioca por cada litro de caldo
Dificultad
Fácil
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