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RT @GastroyPolitica: Esta foto se la dedico a @joseribagorda @delascosasdelco . Seguro que me entiendes 😉 Preparado… https://t.co/qkw63XMk8w
RT @GastroyPolitica: Esta foto se la dedico a @joseribagorda @delascosasdelco . Seguro que me entiendes 😉 Comida del Día de #Galicia ⛵️ #ga
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RT @JuliaHernndez2: @delascosasdelco El pimentón De la Vera es clave. Buena receta Pepe 😜
RT @PimentonVegaCC: @delascosasdelco Nos encantan las recetas de cocina gallega...con #PimentóndeLaVera:) mmmmmmmmmmmmm
RT @cuatro: Rocacho, las carnes de El Capricho en Madrid. Por @joseribagorda https://t.co/b7aw4hDtHh
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Rocacho, las carnes de El Capricho en Madrid

 Cuál sería mi asombro al encontrarme en su carta, las carnes de buey y las cecinas de mi querido y admirado Cocinero Sin Estrella. José Gordón, propietario y “alma mater” del mítico paraíso de los carnívoros, El Capricho de Jimenez de Jamuz (León). José ha alcanzado un acuerdo con los mentores de este nuevo proyecto gastronómico que suma la capital para suministrarles sus apreciados chuletones de buey, entre otros productos, con maduraciones que llegan a alcanzar los noventa días

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LA RECETA DE LA SEMANA

Receta de pollo: Contramuslos asados al aroma de brandy

Hoy os dejo una receta de contramuslos de pollo. Una receta que admite muchas combinaciones dependiendo de vuestros gustos. El pollo es uno de los alimentos con el que podemos preparar multitud de recetas.

He preparado unos contramuslos con un toque al aroma de brandy. Os dejo la receta:

Ingredientes:

4 contramuslos
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3 patatas
Sal y pimienta
Orégano
Hojas de romero
1 copa de brandy

Laurel

Sal y pimienta

Elaboración

Es una receta muy sencilla. En la bandeja del horno con un chorro de aceite de oliva voy preparando un lecho de cebolla, pimiento verde y rojo y las patatas cortadas en láminas con la mandolina. Sazono con sal y pimienta y coloco los contramuslos de pollo.
Añado el orégano y las ramas de romero…

Dificultad

Fácil

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Un huerto torero

Nada como un buen maestro para aprender las labores del huerto. Auguro grandes gazpachos y ensaladas, gracias a la ayuda y los consejos de mi amigo Candi. Aquí os dejo el vídeo de como se plantan los tomates toreros "carpeños".

“La autenticidad dota a la gastronomía de la excelencia”

Pepe Ribagorda

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