Tenía una cita pendiente desde hace tiempo para ver la evolución de su hijo Francis en El Portal del Echaurren, donde da rienda suelta a su imaginación y su portentoso talento gastronómico. Sólo puedo decir que ha sido una experiencia extraordinaria, una auténtica aventura sensorial que os recomiendo fervientemente.
LA RECETA DE LA SEMANA
Hoy apetece día de guiso, con unas patatas al chup chup. Sin prisas. Así que he preparado unos muslos de pollo guisados con verduras que tenía en la nevera y unas patatas. Os dejo la receta:
4 Muslos de pollo
2 Puerros
½ Cebolleta
1 Diente de ajo
½ Pimiento rojo y verde
2 Zanahorias
Tomate frito
Sal y pimienta negra
1 Cucharada de harina
2 Copas de vino blanco
Caldo de pollo
Pimentón de la Vera
Orégano
Tomillo
Salpimentamos los muslos de pollo y doramos por todos los lados
Retiramos, en ese mismo aceite pochamos muy lentamente las verduras (Las he cortado en trozos grandes porque luego las pasaremos por la batidora)…
Fácil
«La autenticidad dota a la gastronomía de la excelencia»