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En el Día Mundial de la tapa, algunos de mis lugares de referencia

Hoy se celebra el Día Mundial de la Tapa y he querido dejaros algunos de mis sitios referentes y recurrentes en los que disfruto de buenas tapas.

Soy devoto de la tapa y la barra, me encanta el universo que encierra. Considero que la tapa es una expresión logradísima de la gastronomía en miniatura y además una seña de identidad absoluta de la cocina española, no tiene parangón en ningún lugar fuera de nuestro país, forma parte intrínseca de nuestra cultura, de nuestra manera de vivir.

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LA RECETA DE LA SEMANA

Pollo al pimentón con aromas jerezanos

Hoy he preparado una receta de las deliciosas y sabrosas, llena de aromas. Sencilla de preparar y económica, perfecta para disfrutar con la familia. Unos muslos de pollo con Pimentón de la Vera y rociados con un buen chorro de Fino de Jerez.

Ingredientes:

1 Cebolla
2 Patatas
1 Pimiento verde
8 Muslos de pollo
Pimentón de la Vera
Aceite de Oliva
Sal y pimienta
1 Copa de Fino de Jerez

Elaboración

Precalentamos el horno y vamos preparando los ingredientes.
La bandeja del horno la rociamos con un chorro de aceite de oliva y colocamos la cebolla, cortada en rodajas, sobre la cebolla ponemos las patatas cortadas con la mandolina y el pimiento verde.
Salpimentamos los muslos de pollo y con un pincel los pintamos con aceite de oliva y Pimentón de la Vera por todos los lados y los colocamos sobre la cama de verduras de la bandeja del horno…

Dificultad

Fácil

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