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RT @BLESMIKIOS: BUEN PROVECHO Y TARDE
RT @Palentinagc: @delascosasdelco Que ricoooooooo. On lo que me gusta la carne adobada. Ideal plato de cuchara para un día gris 🌧 como hoy…
RT @informativost5: Hoy, en @delascosasdelco, guiso de carne adobada con patatas. Por @joseribagorda https://t.co/xczQGdGuns
RT @Palentinagc: @delascosasdelco Quien los pillara esos garbanzos 🤗🤗🤗. Deben estar deliciosos y además el caldito para mojar una barra ent…
RT @Pitingo: Nuestro sector está en Alerta Roja Yo apoyo y me sumo a esta movilización!! Somos cientos de miles de personas los que vivimos…

San Gil Plaza, un hotel museo en Zamora

Siempre es una emocionante excusa ir a Zamora a reencontrarme con mi familia zamorana y mucho más si la renacentista personalidad y talento creativo de Paco te da razones para ello. El año pasado asistí, absorto, a la rehabilitación que con sumo acierto ha llevado a cabo del castillo que corona la ciudad. En esta ocasión no menos asombrado contemplo la inauguración de su hotel San Gil Plaza, en la plaza del mismo nombre.

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LA RECETA DE LA SEMANA

Guiso de carne adobada con patatas

La cosecha ha sido un éxito y he recibido de mis amigos agricultores pimientos, patatas, tomates y guindillas, con este producto sólo se me ocurre preparar un gran guiso, esos platos de cuchara que tanto me gustan. Ya han llegado las lluvias a Madrid y el otoño pide guisos.

He comprado unos trozos de carne adobada por mi carnicera, de la que se utiliza para los pinchos morunos, magro de cerdo, aunque los auténticos se preparan con carne de cordero. Podéis elegir la carne que más os guste.

Ingredientes:

700 gramos de carne adobada

Pimientos verdes

½ Guindilla opcional

2 Tomates pelados

2Hojas de laurel

Patatas

Sal y pimienta

Aceite de Oliva

1 Copa de vino blanco

Elaboración

Sellamos bien la carne en una olla y retiramos.

Lavamos y cortamos las verduras y las introducimos en la misma olla con el aceite que ha dejado la carne y las pochamos.

Añadimos una cucharada sopera de harina y damos vueltas.

Colocamos la carne junto a las verduras y añadimos vino blanco, dejamos que evapore.

Cortamos las patatas haciendo chasquidos para que suelten la fécula y espese nuestro guiso…

Dificultad

Fácil

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