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RT @informativost5: Hoy en @delascosasdelco, una receta de pasta: Tortiglioni con verduras, salchichas frescas y guisantes. Por @joseribago
Receta de pasta: Tortiglioni con verduras, salchichas frescas y guisantes https://t.co/GpvEqIqZkr @ColmadoSingular https://t.co/5tuPF791TD
RT @joseribagorda: La 2 de @lab_rtvees de vez cuando te retrotrae al ayer. Buenos recuerdos https://t.co/ud9hSohotE
@gglledo Totalmente de acuerdo!!
RT @gglledo: @delascosasdelco Una auténtica delicatessen! Una vez le pierdes el miedo a limpiarlas dan mucho juego!
Las alcachofas ayudan a depurar el cuerpo durante un resfriado https://t.co/2FjL5OajR5 https://t.co/GgFy2DrdYh
RT @joseribagorda: FELIZ NAVIDAD: UN DESEO, INVESTIGACIÓN ELA https://t.co/DRinLuJbzJ vía @YouTube
RT @HosteleriaMad: Así es la hamburguesa más cara del mundo, con oro comestible, cuyo precio asciende a 2.250$ vía @delascosasdelco https:/…

Lluvia de estrellas Michelin, Cataluña la gran beneficiada

Las galas que organiza Michelin para presentar su Guía anual de España y Portugal cada año cuentan con más prestancia. En el haber hay que situar el trabajo de la Directora de la Guía, Mayte Carreño y el Director de Comunicación de Michelin España, Ángel Pardo. Este año han acertado plenamente con la elección de Canarias para la presentación  de la Guía más prestigiosa del  mundo. Y no solo por el lugar físico donde se ha ubicado la Gala, el excelente Ritz Carlton Abama de Tenerife, también porque Canarias esta dotada de una prodigiosa gastronomía

 

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LA RECETA DE LA SEMANA

Guiso de patatas con pulpo gallego

Hoy os dejo uno de esos guiso memorables. Unas patatas con pulpo gallego, guiso contundente para combatir los fríos que anuncian, lleno de sabor y muy marinero.

Ingredientes:

1 Cebolla
1 Puerro
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
Patatas
2 Tomates
1 Cucharada sopera de harina
1 Copa de vino blanco de calidad media
Fumet Pulpeiro, agua de cocción de pulpo gallego
2 Patas de pulpo gallego
2 Hojas de laurel
1 Cucharada de café de Pimentón de la Vera
Sal y pimienta

Elaboración

Cortamos y pochamos las verduras, añadimos los tomates pelados, una cucharada de harina y el vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol y añadimos las patatas.
Las patatas las escachamos, una forma de cortarlas para que suelten el almidón y aporten más sabor al guiso…
.

Dificultad

Fácil

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