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“Estrategia Nacional de Alimentación” bajo la máxima de “Escuchar”

He tenido la oportunidad de presentar el acto de la puesta de largo de la Estrategia Nacional de Alimentación planificada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que con gran acierto dirige el ministro Luis Planas. Una estrategia que viene a demostrar la consideración por parte de este Ministerio de los sectores agroalimentario y pesquero como estratégicos con una evidente importancia económica, social, medioambiental y territorial.

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LA RECETA DE LA SEMANA

Arroz meloso de chipirones y gambones

Cada día me gustan más los arroces. Hoy hemos preparado un arroz con chipirones y gambones que nos ha encantado. Os dejo la receta:

Ingredientes:

Chipirones
Gambones
1 Cebolla
1 Pimiento verde y rojo
1 Diente de ajo
Tomate frito
1 Litro de caldo de pescado y marisco
1 Copa de oloroso
Sal y pimienta
4 Tazas de arroz

Elaboración

Empezamos con los gambones, los pelamos y quitamos las cabezas y cáscaras y ponemos en la sartén con un poco de aceite.
Machacamos e incorporamos vino oloroso, cuando evapora pasamos la salsa por un colador ( esta será la base de nuestro arroz)…

Dificultad

Fácil

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Pepe Ribagorda

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