Restaurantes

Rocacho, las carnes de El Capricho en Madrid

Cuál sería mi asombro al encontrarme en su carta, las carnes de buey y las cecinas de mi querido y admirado Cocinero Sin Estrella. José Gordón, propietario y “alma mater” del mítico paraíso de los carnívoros, El Capricho de Jimenez de Jamuz (León).

Le Domaine, gastronomía creativa con identidad

Marc Segarra, en un marco excepcional como es el Refrectorio donde hace mil años los monjes comían o cenaban al compás de los rezos, desarrolla una cocina de alto nivel creativo, sin perder de vista ni la tradición gastronómica de estas tierras bañadas por el Duero, ni los ingredientes locales.

Una Tasquita Enfrente de modas y tendencias

Hemos estado con Juanjo López propietario de La Tasquita de enfrente, un autentico referente gastronómico en Madrid. Un histórico lugar a espaldas de la Gran Vía, donde el producto y el correcto tratamiento del mismo es su seña de identidad.

The Beer Experience en el Café de Oriente

Disfrutando de un menú armonizado con cervezas del mundo en el Café de Oriente, uno de los lugares emblemáticos de Madrid del que debemos estar orgullosos, donde se mima al cliente y por encima de todo se cuida la calidad.

La lamprea desova en el restaurante Burela

Desde Enero y “hasta que el cuco canta anunciando la primavera” como también decía Cunqueiro, Camilo Paredes organiza las jornadas de la lamprea en el restaurante Burela, para degustar este prehistórico pez que tantas filias levanta como fobias.