Amparito Roca cada vez más consolidado
Excelente producto y un no menos esmerado y respetuoso tratamiento, se une la imaginación con la que Jesús Velasco dota a cada uno de los platos de su carta.
Luis Arévalo vuelve a sus orígenes
Recuperamos al mejor Luis Arévalo, más sabio, más curtido, pero con la misma honestidad de siempre. Producto de primera que Luis sabe elegir en los mejores mercados de la capital y siempre con la temporalidad como bandera lo que otorga a los platos la condición de excelencia.
Cuando platos y vinos armonizan en calidad
Mi reciente experiencia en uno de los mejores restaurantes de producto de Madrid, el restaurante vinoteca “García de la Navarra” con los vinos cuidados y sorprendentes vinos de “Bodegas Riojanas”.
Taberna Pedraza, embajadora de la alta cocina tradicional española en Estados Unidos, “por amor a nuestra gastronomía”
Santiago Pedraza y Carmen Carro, que se han marcado como objetivo su difusión, “que la conozcan y la repliquen”, y para ello se embarcan en una particular gira por Estados Unidos “por amor a la gastronomía española”.
80/20 Perfecta fusión entre Iberoamérica y el Mediterráneo
Hoy os hablo de un restaurante que me ha sorprendido gratamente. En este mundo gastronómico de las fusiones, no siempre es fácil que las distintas combinaciones no enmascaren sabores.
Ambivium, auténtico cruce de caminos gastronómico
El lugar fascina desde el primer instante en el que te topas con él. Un espacio absolutamente moderno, luminoso, limpio que invita a vivir una experiencia singular que no puede defraudar a nadie.
Antonio Cosmen y su terraza de verano
Cruz Blanca Vallecas inaugura su terraza de verano. Un espacio muy agradable remodelado recientemente. Ubicada en el Parque “Amós Acero” acristalada para los días más frescos. El interior del restaurante sigue abierto para poder disfrutar de sus icónicos platos.
Jornadas del Buey Gallego en la parrilla y la cocina de Taberna Pedraza
Del 31 de mayo al 12 de junio los cortes nobles de dos Bueyes de raza Rubia Gallega desafían a los paladares carnívoros más exigentes.
Dabiz Muñoz más RavioXO que nunca
Experimentar y vivir la experiencia en el flamante y último proyecto de Dabiz Muñoz, RavioXO es venir a corroborar que estamos ante el chef más singular e influyente que existe en estos momentos en el mundo.