Ceviche de corvina
He querido preparar uno de los platos bandera de la cocina peruana, considerado como Patrimonio Cultural de este país, una receta considerada por los peruanos como propia, de la que se sienten orgullosos por considerarla parte de su historia y heredada del pueblo Inca.
Congrio guisado al estilo marinero
He preparado un guiso marinero de los de quitarse el sombrero. En la antigua Grecia creían que Neptuno, cuando visitaba a Zeus, le llevaba un congrio de regalo.
Delicias de merluza
Esta receta es como el título del post, delicias de merluza. Sencilla, rápida y perfecta para un buen momento gastronómico.
Solomillo de cerdo al ajillo
Hoy os dejo una receta de las rápidas, para no complicarnos en la cocina que con un buen vinito y una hogaza os dará un momento gastronómico para compartir con la familia y los amigos. Os dejo la receta:
Receta de Otoño: Boletus guisados
Ya entramos en el otoño que tiene una gastronomía muy típica. Nuestro querido amigo Chema, un apasionado del mundo de las setas, nos ha traído unos boletus impresionantes.
Receta de coliflor con bechamel y jamón
Una receta que os llevará poco tiempo para disfrutar de una verdura llena de vitaminas y antioxidantes, de plena temporada.
Chipirones en su tinta rellenos acompañados por un gran tempranillo
Hemos optado por prepararlos rellenos con sus tentáculos, arroz y en su tinta. Lo hemos acompañado con un Monte Real Crianza 2020, vino tinto tempranillo, tan auténtico como esta receta.
Receta de guiso de pollo con verduras de huerta
Aprovechando las verduras de huerta que me dan los pequeños agricultores hemos preparado un guiso de pollo, de los de chup chup. Os dejo la receta:
Salmonetes con patatas cocidas
Me confieso devoto absoluto de los salmonetes, esos peces de roca que tienen tanto sabor. Fijaros al comprarlos el color de los ojos, que brillen y que las escamas al retirarlas no estén duras.