Receta de judías con tuétano del huerto de José y Mila
Hoy os dejo una receta llena de autenticidad y sabor. José y Mila cultivan un pequeño huerto en tierras gallegas, como dice su nieta June es un equipo en colaboración. ¿Y qué deciros del producto que consiguen?
Pollo de corral guisado a la cerveza
Hoy os dejo una de esas recetas económicas, sencillas y muy de familia. El secreto esta en la calidad del producto. He conseguido unos contramuslos de pollo de corral impresionantes.
Filetes de picaña de ternera a la plancha
He comprado unos filetes de picaña de ternera, un tipo de corte que le aporta a la carne sabor y jugosidad, gracias a la grasa que tiene en uno de sus lados.
Arroz de mariscos y pollo al fuego de Alberto
Al final de una forma u otra los cocinillas nos juntamos. Alberto es un autodidacta que le encanta la cocina y suele preparar grandes ágapes para distintos eventos. Se ha convertido en todo un experto de los fogones.
Caballas a la plancha armonizadas por un cien por cien verdejo
Preparamos una receta asequible económicamente, llena de buenas propiedades para nuestro organismo que vamos a combinar con un Viña Albina.
Tataki de atún con algas wakame armonizados con un Albariño
Hoy os dejo una receta en la que unimos Japón y Galicia a través de una armonía perfecta. Gastronomía y vino unidos. Es muy sencilla y para lucirse.
Arroz al fuego con el aroma de las piñas de la Dehesa de los Canónigos
Este año nos hemos decantado por un arroz con pollo de corral, judías verdes, cebolla y pimientos verdes de su propia huerta.
Cena de una noche de verano
Cena de una noche de verano. Sardinas a la parrilla, tomates de Barbastro, cebolla dulce, armonizados con un Viore Verdejo sobre Lías 2022.
Tagliatelle con panceta ahumada y albahaca armonizado con un Rioja Semidulce
Buscando un menú perfecto para el día de la madre hemos apostado por unas ostras gallegas de aperitivo y unos tagliatelle con panceta ahumada y albahaca armonizado por un Rioja Semidulce. Feliz día a todas las mamas.