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Codornices a la toledana

Se prepara con perdices en temporada de caza, que le aportan su particular sabor, pero si no las encontráis las podéis preparar con codornices, algo más económicas.

Ragú especiado al brandy

El término ragoût procede del verbo del antiguo francés ragoûter que significaba «dar gusto, despertar el deseo»,​ y ya se empleaba a principios del siglo XVII en el sentido de «salsa que excita el apetito».

Alubias con costillas

Hoy una receta de legumbres, contundente, perfecta para evitar los fríos y disfrutar de todas las propiedades que nos aportan las legumbres.

Alubias con carne y verduras

Hoy he preparado unas alubias canela con carne para guisar, tierna, tierna y verduras. Un plato lleno de energía con los beneficios de las legumbres, las verduras y las proteínas de la carne.