Receta de guiso de pollo con verduras de huerta

• Cocina: 2 horas
• Cocina: 1 hora 30 minutos
• Raciones: 4
• Dificultad: Fácil

Aprovechando las verduras de huerta que me dan los pequeños agricultores hemos preparado un guiso de pollo, de los de chup chup. Os dejo la receta:

Es uno de esos guisos tradicionales, que se toma su tiempo, para que los sabores se integren.

Ingredientes:

½ Pollo de corral

2 Puerros

3 Tomates

1 Pimiento verde y rojo

2 Zanahorias

3 Patatas

2 Dientes de ajo

Perejil

Sal y Pimienta

Pimentón de la Vera

1 Copa de Vino Blanco

Caldo de pollo

Elaboración:

En el mortero, picamos los dos dientes de ajo, el perejil, sal y aceite de oliva

Con un pincel repartimos el majado en los trozos de pollo

Calentamos la olla y doramos el pollo por todos los lados

Añadimos las verduras (en esta ocasión en trozos grandes, pero podéis cortarlas a vuestro gusto)

Incorporamos el vino y el caldo de pollo

Cuando evapora el vino ponemos las patatas en la olla y el pimentón de la Vera

Dejamos cerca de hora y media a fuego medio y cuando el pollo esta blando, tenemos nuestro guiso preparado.

Recomendación un buen pan y vino para hacer el camino.