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Burela, santuario de “Sirena de los Mares”

Estamos ante una manifestación única de la “Paleo gastronomía” como tan bien la definió mi añorado amigo, el gran crítico gastronómico, Cristino Álvarez. Un pez prehistórico que levanta tantas filias como fobias y que, por lo tanto, a nadie deja indiferente.

La caldeirada de pulpo en el Bar Playa

La calidad y la frescura de sus productos han hecho de este lugar su tarjeta de presentación, os hablo del Bar Playa, situado en un pequeño rincón de la ría de Pontevedra, un restaurante modesto, sin pretensiones donde el protagonista indiscutible es el producto.

La Estrella en Bueu: las esencias de Galicia

Ya os he hablado en más de una ocasión de este restaurante, lugar al que cada vez que puedo acudo en peregrinación para disfrutar de los grandes productos que ofrece Galicia. Las esencias y el sabor de los productos gallegos se guardan con recelo en los fogones de su cocina, nada se enmascara y la calidad es una de las máximas del local.

La Tarta de Santiago de Pepita Da Silva

Pepita gran cocinera y una muy buena repostera,  me ha enseñado la receta de la tradicional tarta de Santiago. Una de las tartas emblemáticas de toda Galicia, representante de la más alta repostería gallega.