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La Mar Guisada de Ángel León

Imparable en su defensa de los océanos, buscador incansable de nuevos sabores y productos del mar, en esta ocasión Ángel León hace un giro para reivindicar la cocina de su infancia, la más tradicional.

Guía Michelin España & Portugal 2020

Resulta harto complicado que los criterios de esa docena de inspectores coincidan con los que de cada uno de nosotros, por lo que las discrepancias han estado, están y estarán siempre aseguradas, por muchos aciertos o desatinos que tengan.