Susi Díaz, la luz del mediterráneo en el plato
En La Finca, un restaurante que pide a voces una segunda estrella Michelin que sería de justicia, ha sabido conformar un universo gastronómico propio, algo muy difícil de conseguir.
Camarena se sitúa en el ‘TOP 10’ mundial de los restaurantes vegetales
Ricard Camarena Restaurant se ha situado en la octava posición número de la “We’re Smart Green Guide” 2021 que se ha dado a conocer este lunes en Luxemburgo, con lo que se sitúa en el ‘Top 10’ mundial de los restaurantes que le dan importancia y un excelente trato a las verduras.
Coque presenta su nuevo menú ‘In Bloom’, una deliberada búsqueda de la esencia del producto
Una experiencia que consta de seis actos y en cuyo recorrido reinan emocionantes creaciones y un armonioso maridaje que representan la filosofía de Coque.
Quique Dacosta, luz y brisa mediterránea en Madrid
Madrid es, desde ahora, más mediterránea. Si cierras los ojos, hasta sientes la brisa marina en el Mandarín Oriental Ritz. Dacosta apuntala esa marcada tendencia de convertir a los hoteles de tronío en espacios gastronómicos de altísimo nivel y lo hace, con enorme dosis de arrojo
Quique Dacosta, luz y brisa mediterránea en Madrid
Cinco años de trabajo para cinco propuestas gastronómicas diferentes, pero todas con el sello de Quique, que no es otro que su obsesiva apuesta por el producto, su irrenunciable rendición al sabor y la identificación con la tradición culinaria de allí donde se ubica.
Las nuevas Estrellas Michelin
Michelin, es de agradecer, no ha faltado a la cita gastronómicamente más esperada del año. En plena segunda ola de la pandemia ha querido ser fiel a la tradición premiando a los restaurantes que considera acreedores de su de su distinción.
Coque y Valduero, la fusión perfecta
No han podido elegir un lugar más apropiado, el madrileño restaurante Coque de los hermanos Sandoval , Mario, Diego y Rafael que han sabido conformar ese establecimiento coral tan difícil de lograr en el que cada uno de ellos da consistencia a cocina, sala y bodega.
Ensaladilla rusa by Dani García
Dani García en su cuenta de instagram nos enseña a preparar estupendas recetas para compartir en familia. Podría hacer todas, pero esta ensaladilla rusa me ha fascinado.
La Mar Guisada de Ángel León
Imparable en su defensa de los océanos, buscador incansable de nuevos sabores y productos del mar, en esta ocasión Ángel León hace un giro para reivindicar la cocina de su infancia, la más tradicional.