Etiqueta

Mejor Cachopo de España 2016

A Cañada DELIC Experience, Mejor Cachopo de España 2016. 8’28 sobre 10, por su carne, relleno, rebozado y presentación. La Academia de Amigos del Cachopo le elige ‘Cachopo 10’. Elaborado con la IGP Ternera Asturiana y queso de Vidiago.

Morcillo guisado al vino tinto

Este es uno de esos guisotes que tomo en verano o en invierno, siempre me apetece. El morcillo de ternera es una carne muy sabrosa y un poco gelatinosa, dependiendo de la temporada añado distintas verduras. Es un guiso que admite muchas combinaciones.

Churrasco a la cerveza negra

El churrasco es como se denomina en Sudamérica, en Galicia y Portugal al costillar. Normalmente se hace en la parrilla. Yo he querido prepararlo de una forma diferente. Una receta sencilla, fácil, que estoy seguro os gustará tanto como a mí.

Cayetano Martínez de Irujo, apasionado por la gastronomía

Cayetano Martínez de Irujo se confiesa todo un cocinillas, apasionado por la comida tradicional y el producto. Los huevos fritos y la tortilla de patatas sus platos estrella. Nos cuenta sus aficiones culinarias en esta entrevista. Tras concedernos una entrevista para De las cosas del comer, Cayetano Martínez de Irujo...
Leer más