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¿Sabes cocinar bien la carne?

El chef estadounidense Billy Oliva, propietario de uno de los asadores más conocidos de Wall Street afirma que existen nueve errores comunes que se suelen cometer y que impiden disfrutar al máximo de un filete.

Receta de carne: Solomillo Strogonoff

Hoy he querido rescatar una receta que tenía perdida en el baúl de los recuerdos. El solomillo Strogonoff, un clásico en los restaurantes que hoy prácticamente ha desparecido de las cartas.

Mejor Cachopo de España 2016

A Cañada DELIC Experience, Mejor Cachopo de España 2016. 8’28 sobre 10, por su carne, relleno, rebozado y presentación. La Academia de Amigos del Cachopo le elige ‘Cachopo 10’. Elaborado con la IGP Ternera Asturiana y queso de Vidiago.

Morcillo guisado al vino tinto

Este es uno de esos guisotes que tomo en verano o en invierno, siempre me apetece. El morcillo de ternera es una carne muy sabrosa y un poco gelatinosa, dependiendo de la temporada añado distintas verduras. Es un guiso que admite muchas combinaciones.

Churrasco a la cerveza negra

El churrasco es como se denomina en Sudamérica, en Galicia y Portugal al costillar. Normalmente se hace en la parrilla. Yo he querido prepararlo de una forma diferente. Una receta sencilla, fácil, que estoy seguro os gustará tanto como a mí.