Rollo de carne picada con salsa de verduras
- Dificultad: Fácil
Una receta que hacemos mucho en casa, que podéis disfrutar caliente o fría. Muy sencilla, aprovechando las verduras que nos quedan en la nevera. Os dejo la receta:
Ingredientes:
½ Kilo de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo)
1 Diente de ajo
½ Cebolleta
Perejil
4 Huevos
Para la salsa
1 Cebolleta
1 Calabacín
1 Pimiento verde
Tomate frito
1 Cucharada de Maizena
1 Copa de vino blanco
Orégano
Sal y pimienta molida
Elaboración:
Preparamos la carne picada en un cuenco
Le añadimos el ajo picado, la cebolleta, el perejil y cuatro huevos
Mezclamos bien
En un papel para hornear, extendemos con un pincel aceite de oliva
Colocamos la carne y vamos haciendo un rollo, bien apretado
La metemos en el horno precalentado a 180 unos 40 minutos
Para la salsa:
Cortamos las verduras
Las pochamos
Añadimos el tomate frito, una cucharada de Maizena y un poco de vino blanco, cuando este evapore, retiramos y pasamos por él pasa puré
La carne la cortamos en rodajas y le ponemos la salsa por encima
Si os sobra la podéis tomar fría como si fuera un fiambre.
Yo con esos ingredientes relleno una tarta
muy bueno para evitar las harinas, excepto por la maicena, pero es 1 cda no mas… una opcion distinta a lo que uno viene haciendo con esos ingredientes