Etiqueta

Mero al horno

Hoy hemos preparado un mero al horno, un pescado muy apreciado en la época romana, de la familia de las lubinas que en algunos lugares se conoce como cherna. Hay innumerables recetas para elaborarlo, he querido mantener todo su sabor y hacerlo al horno a mi estilo.

Salmonetes fritos con ensalada de pimientos asados de Elche

Para mi es sin duda uno de mis pescados preferidos, el salmonete me parece una delicia y no me resisto a comprarlos en cuanto los encuentro en las pescaderías. Para acompañarlos he preparado unos pimientos denominados Lamuyo, una de las variedades más apreciadas por su sabrosa y gruesa carne.