Caballas a la plancha armonizadas por un cien por cien verdejo

• Cocina: 10 minutos
• Cocina: 5 minutos
• Raciones: 2
• Dificultad: Fácil

Preparamos una receta asequible económicamente, llena de buenas propiedades para nuestro organismo que vamos a combinar con un Viña Albina cien por cien de uva verdejo que Bodegas Riojanas elabora en Rueda.

Caballas a la plancha armonizadas por un cien por cien verdejo

La caballa es un pescado azul de las aguas frías del Atlántico, muy versátil para elaborar con ella multitud de recetas, la que os cuento es muy sencilla que os llevara muy poco tiempo y podréis disfrutar de todo el sabor de este pescado. Os dejo la receta:

Ingredientes:

2 Caballas abiertas y sin espinas (Se lo pedimos a nuestro pescadero)

1 Diente de ajo

Ramas de perejil fresco

Sal

Aceite de oliva

Caballas a la plancha

Elaboración:

En una plancha ponemos unas gotas de aceite de oliva

Salamos las caballas

Cuando la plancha esta caliente las colocamos y añadimos el ajo picado y el perejil

En un minuto le damos la vuelta y las hacemos por los dos lados

Caballas a la plancha «De las cosas del comer»

Y ya las tenéis listas y sabrosas

Las he acompañado con una ensalada de lechuga y tomate de huerta y unos pimientos de Herbón, que como me enseñaron mis queridos amigos de la Pulpería Rial en Padrón hay que quitarles el rabo para que no amarguen.

Abrimos el Viña Albina, un vino que os recomendamos para este Agosto de calor intenso y que intensifica si cabe el sabor de las caballas. Os hablamos de un 100% verdejo. 100% de la Denominación de Origen de Rueda.

Pertenece a un viñedo que posee Bodegas Riojanas en “Reguilón” y “Valdeculebro”, “Los Tordos” y “Almendreras”.

Caballas a la plancha armonizadas por un cien por cien verdejo

Su crianza sobre lías finas le aporta gran estructura y persistencia, dejando un largo y grato recuerdo en el paladar.

A disfrutar.