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Saddle, la nueva vida de Jockey

Situado en el local que ocupara en su día el icónico restaurante, nace un proyecto con la vocación de convertirse en un clásico contemporáneo de la restauración madrileña.

El Chivo, oasis gastronómico en Morales de Toro

Agustín y su entrañable familia no sólo dan excelentemente de comer, siempre te premian también con el  afecto que profesan a clientes que, indefectiblemente, tras pasar por el Chivo se hacen asiduos y, como es mi caso, amigos para siempre.

Lago de Sanabria, santuario madrileño de la cuchara

Guisos impecablemente elaborados y cocinados a fuego muy lento durante largas horas. Juan vela porque sus guisos estén dotados del mejor producto. A las siete de la mañana, cada día, pone en marcha esas pausadas cocciones que cuentan con los mejores ingredientes.