Etiqueta

Codornices a la toledana

Se prepara con perdices en temporada de caza, que le aportan su particular sabor, pero si no las encontráis las podéis preparar con codornices, algo más económicas.

Patatas a la importancia

Esta es probablemente una de las recetas que más me gustan. Guardo en la memoria las excepcionales patatas a la importancia de  Paco Ron en Viavélez, que prepara con almejas, las de El Majao de Sebi en plena Plaza Mayor de Valladolid o las de Juan Loriente en su restaurante...
Leer más

Las empanadillas de mama

Hacía tanto tiempo que no preparábamos empanadillas en casa que se ha convertido en todo un acontecimiento. Las llamamos las empanadillas de mama, una tradición que nos encanta. Cada mama tiene su receta y esto es como el tema de las croquetas. “Como las de mi madre ninguna”.

Espaguetis con gambas y gulas

Un poco de pasta que nos llena de energía, ha sido la petición familiar para la receta de hoy. Así que tirando de congelador he preparado unos espaguetis con gambas y gulas que nos han encantado.