Turnedó Rossini para navidad
Es un clásico de la cocina francesa y la receta que hemos elegido para disfrutar de la Nochebuena en casa. Una elaboración que homenajea al compositor Gioachino Rossini.
Codornices estofadas en salsa de chocolate
Esta es una de esas recetas para apuntar, bien vale para una romántica velada o para sorprender a tus invitados en maridaje perfecto con un Monte Real de Familia Reserva D.O.Ca. Rioja.
Congrio guisado al estilo marinero
He preparado un guiso marinero de los de quitarse el sombrero. En la antigua Grecia creían que Neptuno, cuando visitaba a Zeus, le llevaba un congrio de regalo.
Receta de judías con tuétano del huerto de José y Mila
Hoy os dejo una receta llena de autenticidad y sabor. José y Mila cultivan un pequeño huerto en tierras gallegas, como dice su nieta June es un equipo en colaboración. ¿Y qué deciros del producto que consiguen?
Rabo de toro al vino tinto armonizado con un Rioja
Celebramos el Día del Padre, el de los Pepes y las Pepas con una de mis recetas preferidas, el rabo de toro, que me gusta en todas sus versiones.
Muslos de pollo guisados con verduras y patatas
Hoy apetece día de guiso, con unas patatas al chup chup. Sin prisas. Así que he preparado unos muslos de pollo guisados con verduras que tenía en la nevera y unas patatas. Os dejo la receta:
Chuletas de cerdo especiadas
Hoy os dejo una receta que podéis combinar con las especias que más os gusten. He dejado volar la imaginación y nos han salido unas chuletas de cerdo de lo más sabrosas.
Las Alegrías Riojanas de Doña Vicenta
Una de mis debilidades son las alegrías riojanas que preparan en el Masip, Doña Vicenta, a la que 90 años la contemplan al pie de los fogones y su hija Magdalena.
Receta de pescado: Salmón con gulas y ensalada de aguacate
Menuda receta llena de Omega 3. No lleva mucho tiempo y tiene un montón de propiedades para nuestro organismo. Os dejo la receta: