Patatas a la importancia
Esta es probablemente una de las recetas que más me gustan. Guardo en la memoria las excepcionales patatas a la importancia de Paco Ron en Viavélez, que prepara con almejas, las de El Majao de Sebi en plena Plaza Mayor de Valladolid o las de Juan Loriente en su restaurante... Leer más
Espaguetis con panceta ahumada y sucedáneo de caviar
He combinado la potencia del sabor de la panceta ahumada, con las bolitas negras, que definimos como caviar, pero que desgraciadamente no tienen nada que ver. Son huevas de lumpo.
Pavo con salsa de mostaza y naranja
Esta es una receta que convierte unas pechugas de pavo en una auténtica delicia. Una estupenda combinación de ingredientes que me apunto una buena amiga y que comparto con vosotros.
Rollo de carne picada con salsa de verduras
Una receta que hacemos mucho en casa, que podéis disfrutar caliente o fría. Muy sencilla, aprovechando las verduras que nos quedan en la nevera.
Las empanadillas de mama
Hacía tanto tiempo que no preparábamos empanadillas en casa que se ha convertido en todo un acontecimiento. Las llamamos las empanadillas de mama, una tradición que nos encanta. Cada mama tiene su receta y esto es como el tema de las croquetas. “Como las de mi madre ninguna”.
Receta de croquetas de pollo, Melvin by Martín Berasategui
Diego Dato, jefe de cocina del restaurante Melvin, nos da su receta de croquetas de pollo, con un poco de tiempo y la compra de una buena materia prima se pueden preparar estos platos ideados por uno de los grandes chefs del equipo de Martín Berasategui.
Espaguetis con gambas y gulas
Un poco de pasta que nos llena de energía, ha sido la petición familiar para la receta de hoy. Así que tirando de congelador he preparado unos espaguetis con gambas y gulas que nos han encantado.
Alubias con costillas
Hoy una receta de legumbres, contundente, perfecta para evitar los fríos y disfrutar de todas las propiedades que nos aportan las legumbres.
Medallones de solomillo a la pimienta
Es todo un clásico, una de las sugerencias de los restaurantes que se ha ido perdiendo. Receta sencilla y realmente deliciosa. Hoy he querido recordarla y he preparado unos medallones de solomillo a la pimienta negra.