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La Estrella en Bueu: las esencias de Galicia

Ya os he hablado en más de una ocasión de este restaurante, lugar al que cada vez que puedo acudo en peregrinación para disfrutar de los grandes productos que ofrece Galicia. Las esencias y el sabor de los productos gallegos se guardan con recelo en los fogones de su cocina, nada se enmascara y la calidad es una de las máximas del local.

Receta de pescado: Salmón con gambas y gulas

Esta es una receta de las de lucirse y es muy sencilla. Perfecta para tomar uno de los pescados con más propiedades beneficiosas para nuestro organismo y para tener invitados en casa. El salmón es uno de los pescados que más me gustan, admite multitud de elaboraciones y tiene un...
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Lomo de merluza en papillote

Hoy os dejo una receta, que es una técnica que utilizo bastantes veces para los pescados, verduras o aves. Se cocina enseguida, es fácil y no deja olores. Es la llamada técnica del papillote o el papillot.