La receta de la abuela de los calamares en su tinta
Os dejo la receta que preparaba mi abuela de los calamares en su tinta. El origen de añadir la tinta del calamar al guiso ha sido objeto de estudio por muchos gastrónomos. En principio la tinta es tóxica, pero alguien descubrió que esa toxicidad desaparece con el calentamiento.
Receta de verduras: Berenjenas rellenas de carne
Estamos en plena temporada de berenjenas. He comprado unos hermosos ejemplares y he preparado una de esas recetas infalibles de toda la vida. Berenjenas rellenas de carne.
Receta de pasta: Lasaña de carne y verduras
Esta es una receta que preparamos mucho en familia.Una receta que admite muchas combinaciones, dependiendo de los ingredientes que más os gusten.
Receta de pollo: Contramuslos asados al aroma de brandy
Hoy os dejo una receta de contramuslos de pollo. Una receta que admite muchas combinaciones dependiendo de vuestros gustos. El pollo es uno de los alimentos con el que podemos preparar multitud de recetas.
Receta de verduras: Espaguetis de calabacín con salmón ahumado
Esta es una de esas recetas que me encantan, saludable y realmente buena. Son unos espaguetis hechos con calabacín, salmón ahumado a la carbonara. Sustituyo la pasta por verdura.
Receta casera: San Jacobos
Hoy os dejo una receta de las que evocan a infancia. Los San Jacobos los utilizaba mi madre para que comiéramos carne, casi sin darnos cuenta.
Pastel de carne y verduras
Esta es una receta de esas socorridas, muy fácil de preparar y aprovechar ingredientes que tengamos en la nevera. Es un clásico del recetario de madres y un plato irresistible para niños y mayores.
Receta de pescado: Salmón al horno relleno de gambas, cangrejo y gulas
Hoy os dejo una de las recetas estrella De las cosas del comer: salmón al horno relleno de gambas, cangrejo y gulas, acompañado de mejillones y con una salsa con aromas a vodka y eneldo. Gran receta para disfrutarla.
Descubriendo las posibilidades de los descartes
¿Sabes lo que es el mince? Una proteína marina de los descartes que aporta un mundo de posibilidades gastronómicas y la promoción de los productos marinos procedentes de la pesca artesanal y sostenible en la costa gallega.