Alitas de pollo adobadas en freidora de aire
Tenemos un nuevo juguete en casa, la freidora de aire. Confieso que todavía no estoy muy ducho en esto, pero vamos buscando recetas y haciéndonos con ella.
El arroz de la abuela
Recopilando recetas antiguas recordé un arroz en olla de barro que me preparaba mi abuela. Lo llamábamos el arroz de la Tita y como toque final utilizaba unas cuantas aceitunas. Os dejo la receta:
Espaguetis a mi marinera acompañados de un rioja semidulce
Para celebrar el día del amor hemos preparado unos espaguetis con un marisco acompañados por un vino semidulce de Bodegas Riojas, Viña Albina.
Lasaña “De las cosas del comer”
Hoy toca lasaña, una de las recetas que triunfan en mi casa. Una lasaña imbatible, no le pongo bechamel, la hago con nata líquida para cocinar. Os dejo la receta:
Alubias con manitas y chorizo
Menuda receta hemos preparado en casa con unas alubias leonesas de la Bañeza variedad plancheta, con manitas de cerdo y chorizos gallegos.
Besugo al horno en compañía de un Gran Reserva
Su época perfecta va de noviembre a Enero, no es barato, pero adelantarse a los precios y congelar es una buena elección. Si lo acompañas con un Gran Reserva tienes la comida perfecta para tus celebraciones.
Receta de carne: Espaldilla de ternera con menestra de verduras
Ya estamos pensando en recetas para las fiestas familiares que llegan. Intentamos que sean dentro de lo que cabe económicas y siempre compartirlas con un vino que armonice nuestro momento gastronómico.
Ceviche de corvina
He querido preparar uno de los platos bandera de la cocina peruana, considerado como Patrimonio Cultural de este país, una receta considerada por los peruanos como propia, de la que se sienten orgullosos por considerarla parte de su historia y heredada del pueblo Inca.
Receta de Otoño: Boletus guisados
Ya entramos en el otoño que tiene una gastronomía muy típica. Nuestro querido amigo Chema, un apasionado del mundo de las setas, nos ha traído unos boletus impresionantes.