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Idiazabal es mucho más que queso

Invitado por mi buen amigo, el gastrónomo Mikel Zeberio, he tenido el privilegio de asistir al concurso de quesos Idiazabal que cada año, esta ha sido la 45 edición, se celebra en la localidad guipuzcoana de Ordizia.

Amparito Roca, puro sabor

esús Velasco ha convertido el Amparito Roca del madrileño barrio de Salamanca en uno de los lugares más solicitados por una clientela que Jesús ha sabido fidelizar, gracias a su decidida apuesta por el producto y por una cocina sin estridencias, soflamas y artificios que reivindica el ayer, pero que sabe proyectarse al futuro.

La caldeirada de pulpo en el Bar Playa

La calidad y la frescura de sus productos han hecho de este lugar su tarjeta de presentación, os hablo del Bar Playa, situado en un pequeño rincón de la ría de Pontevedra, un restaurante modesto, sin pretensiones donde el protagonista indiscutible es el producto.

La tabla de quesos perfecta

Bon Fromage es una espectacular tienda de quesos del Mercado de Chamartín que lleva más de 50 años ofreciendo a sus clientes los mejores quesos de todas las partes del mundo.

9 Propiedades del carpaccio

La historia del carpaccio surge en los años treinta del siglo pasado, en el reputado restaurante de Giuseppe Cipriani en Venecia. Fórmulas como el carpaccio tienen, cada vez, más presencia en las cartas de los restaurantes y preferencias de los comensales.