Judías verdes con calabacín y patatas
- Dificultad: Fácil
Receta de verduras llena de sabor y de buenas propiedades para nuestro organismo.
Ingredientes:
Judías verdes
1 Cebolla
2 Patatas
½ Calabacín
Caldo de pollo
Sal y pimienta
Pimentón de la Vera
Aceite de oliva
Elaboración:
La receta no puede ser más sencilla
Retiramos las hebras de las judías
Ponemos a hervir el caldo de pollo en una olla
Incorporamos la cebolla entera, las judías, las patatas chascadas y el calabacín en trozos
Añadimos un chorro de aceite de oliva y una cucharada de Pimentón de la Vera
Esperamos unos 40 minutos, cuando las judías estén blandas
Las servimos en un plato con un chorro de aceite de oliva
El caldo sobrante lo podéis guardar o para un fumet para un arroz o como consomé calentito.
Sencilla, saludable y rica