Las empanadillas de mama
- Cocina: 30 minutos
- Cocina: 10 minutos
- Raciones: 6
- Dificultad: Fácil
Hacía tanto tiempo que no preparábamos empanadillas en casa que se ha convertido en todo un acontecimiento familiar.
Las llamamos las empanadillas de mama, una tradición que nos encanta. Cada mama tiene su receta y esto es como el tema de las croquetas. “Como las de mi madre ninguna”.
En casa las preparamos al horno para que tengan menos grasa. Las obleas las compro en el supermercado.
Os dejo la receta:
Ingredientes:
Obleas de empanadillas
1 Lata de atún en aceite vegetal
3 Huevos
Tomate frito
Elaboración:
Cocemos dos huevos durante 10 minutos
Picamos el atún y los huevos
Añadimos la salsa de tomate y damos vueltas para mezclar bien todos los ingredientes
Ponemos el relleno en el centro de las obleas, no demasiada cantidad para que no se rompan
Cerramos y sellamos con un tenedor
Batimos un huevo y con un pincel pintamos las empanadillas
Las colocamos en la bandeja del horno sobre un papel para hornear
Con el horno precalentado las dejamos 10 minutos a 180 grados
Una receta de las miles que hay del mundo empanadillas caseras.
Podéis hacerlas también con un sofrito de cebolla, de verduras pochadas, de carne picada, de pollo… en fin todo un repertorio de exquisitas elaboraciones.
Una receta sencilla y buena, yo hay temporadas que las hago mucho y otras que se me olvidan. Las hago en el horno , me parecen mejores las fritas, pero hay que cuidarse.
También las hago con quesos variados, uno de ellos azul, lo demás al gusto
Gracias por recordarme que existe
Yo siempre le añado cebolla y pimiento verde frito.
Yo le añado también aceitunas verdes en trocitos.
Estan muy ricas con compota de manzana u otra fruta como relleno, para postre.