Recetas

Mero al horno

  • Cocina: 30 minutos
  • Cocina: 25 minutos
  • Raciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Hoy hemos preparado un mero al horno, un pescado muy apreciado en la época romana, pertenece a la familia de las lubinas que en algunos lugares se conoce como cherna. Hay muchos tipos y los del Mediterráneo desgraciadamente, se han convertido en especies protegidas debido a la pesca indiscriminada de los submarinistas. Es un pescado hermafrodita, nace como hembra y se convierte en macho o al revés.

Mero al horno

Hay innumerables recetas para elaborarlo, he querido mantener todo su sabor y hacerlo al horno a mi estilo. Os dejo la receta:

Ingredientes:

1 Filete de mero

Aceite de oliva

Sal y pimienta

¼ de cebolla picada

Jengibre fresco

Cilantro picado

½ Limón exprimido

Elaboración:

La receta no puede ser más fácil

En una fuente de horno ponemos un poco de aceite de oliva e impregnamos el lomo del mero por los dos lados

Picamos cebolla y se la ponemos al pescado por encima

Rallamos el jengibre y añadimos

Picamos cilantro (podéis poner eneldo)

Cilantro

Exprimimos por encima del mero con medio limón

Precalentado el horno, metemos el pescado a 180 grados 20-25 minutos (depende del tamaño del filete)

Mero al horno De las cosas del comer

De acompañamiento he puesto unas patatas cocidas

Receta de las de copiar, sencilla, económica y que no os llevará mucho tiempo. Espero que os guste.

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