Mero al horno
- Cocina: 30 minutos
- Cocina: 25 minutos
- Raciones: 4
- Dificultad: Fácil
Hoy hemos preparado un mero al horno, un pescado muy apreciado en la época romana, pertenece a la familia de las lubinas que en algunos lugares se conoce como cherna. Hay muchos tipos y los del Mediterráneo desgraciadamente, se han convertido en especies protegidas debido a la pesca indiscriminada de los submarinistas. Es un pescado hermafrodita, nace como hembra y se convierte en macho o al revés.
Hay innumerables recetas para elaborarlo, he querido mantener todo su sabor y hacerlo al horno a mi estilo. Os dejo la receta:
Ingredientes:
1 Filete de mero
Aceite de oliva
Sal y pimienta
¼ de cebolla picada
Jengibre fresco
Cilantro picado
½ Limón exprimido
Elaboración:
La receta no puede ser más fácil
En una fuente de horno ponemos un poco de aceite de oliva e impregnamos el lomo del mero por los dos lados
Picamos cebolla y se la ponemos al pescado por encima
Rallamos el jengibre y añadimos
Picamos cilantro (podéis poner eneldo)
Exprimimos por encima del mero con medio limón
Precalentado el horno, metemos el pescado a 180 grados 20-25 minutos (depende del tamaño del filete)
De acompañamiento he puesto unas patatas cocidas
Receta de las de copiar, sencilla, económica y que no os llevará mucho tiempo. Espero que os guste.