Recetas

Muslos de pollo con uvas y especias

  • Cocina: 1:30 minutos
  • Cocina: 1 hora
  • Raciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Tengo la fortuna de tener una parra que da sombra a mis tardes de verano y que este año gracias a la poda del gran bodeguero Iván Sanz de la Dehesa de los Canónigos me ha dado uvas por doquier. Tras mi vendimia particular he querido preparar una vieja receta que encontré en un libro utilizando uvas como ingrediente. Una exquisitez.

Ingredientes:

8 Muslos de pollo

Mantequilla

Tomillo

Romero

Orégano

1 Cebolla

Uvas

1 Copa de vino blanco

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Elaboración:

Limpio los muslos de pollo y les hago unos cortes transversales

En los cortes introduzco la mantequilla, mezclada con las especias

En la bandeja del horno coloco la cebolla cortada en aros y echo un chorro de aceite, no mucho porque el pollo lleva mantequilla

Pongo los muslos de pollo sobre la cebolla, salpimentó, añado las uvas y una copa de vino blanco de calidad media.

Muslos de pollo con uvas y especias

Meto la bandeja en el horno y los dejo 1 hora aproximadamente.  Cuando llevan media hora, doy la vuelta a los muslos para que se hagan por todos los lados.

Muslos de pollo con uvas y especias

Una receta sencilla, con un sabor diferente que le dan las uvas, ingrediente que combina a la perfección con los muslos de pollo aromatizados con especias. 

 

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