Muslos de pollo con uvas y especias
- Cocina: 1:30 minutos
- Cocina: 1 hora
- Raciones: 4
- Dificultad: Fácil
Tengo la fortuna de tener una parra que da sombra a mis tardes de verano y que este año gracias a la poda del gran bodeguero Iván Sanz de la Dehesa de los Canónigos me ha dado uvas por doquier. Tras mi vendimia particular he querido preparar una vieja receta que encontré en un libro utilizando uvas como ingrediente. Una exquisitez.
Ingredientes:
8 Muslos de pollo
Mantequilla
Tomillo
Romero
Orégano
1 Cebolla
Uvas
1 Copa de vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración:
Limpio los muslos de pollo y les hago unos cortes transversales
En los cortes introduzco la mantequilla, mezclada con las especias
En la bandeja del horno coloco la cebolla cortada en aros y echo un chorro de aceite, no mucho porque el pollo lleva mantequilla
Pongo los muslos de pollo sobre la cebolla, salpimentó, añado las uvas y una copa de vino blanco de calidad media.
Meto la bandeja en el horno y los dejo 1 hora aproximadamente. Cuando llevan media hora, doy la vuelta a los muslos para que se hagan por todos los lados.
Una receta sencilla, con un sabor diferente que le dan las uvas, ingrediente que combina a la perfección con los muslos de pollo aromatizados con especias.
No como muslo, solo pechuga.