Recetas

Solomillo Ibérico con especias y cebolla al vino blanco

  • Cocina: 40 minutos
  • Cocina: 20 minutos
  • Raciones: 4 raciones
  • Dificultad: Fácil

Hoy os dejo una receta estupenda, fácil de preparar y que les encantará a vuestra familia e invitados, un solomillo ibérico maridado con diferentes especias sobre una cama de cebolla y vino blanco.

Aquí os la dejo:

Ingredientes:

1 Solomillo Ibérico

1 Cebolla

Orégano

Tomillo

Romero

Sal y pimienta

Aceite de Oliva

1 Copa de vino blanco

1 Copa de caldo de carne

Elaboración:

Limpiamos bien el solomillo y le quitamos con un cuchillo fino las partes blancas.

En un mortero añadimos aceite de oliva y las especias.

Con un pincel pintamos el solomillo por todos lados con las especias y lo dejamos maridando en la nevera unas tres horas.

Precalentamos el horno y en la bandeja colocamos con un poco de aceite de oliva una cama de cebolla.

Solomillo Ibérico con especias y cebolla al vino blanco

Sellamos el solomillo en una sartén y lo colocamos en la bandeja del horno sobre la cebolla.

Añadimos vino blanco y caldo de carne.

Dejamos unos 20 minutos a 180 grados,  a los 10 minutos le damos la vuelta para que se haga por todos los lados. (El tiempo en el horno depende del tamaño de la pieza) 

Yo lo he acompañado con unos pimientos verdes de huerta y una ensalada de tomate.

Solomillo Ibérico con especias y cebolla al vino blanco

He colocado la salsa que quedaba en la bandeja del horno en una pequeña salsera para que cada comensal se sirva y le aporte todavía más sustancia y sabor.

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