Recetas

Ossobucos con patatas al vino tinto

  • Cocina: 1:40 minutos
  • Cocina: 1 hora 30 minutos
  • Raciones: 6 raciones
  • Dificultad: Fácil

Hoy os dejo un guiso para mojar pan. He preparado unos ossobucos al vino tinto con verduras. Una receta que lleva su tiempo y como en todos los guisos está más rica al día siguiente.

Ingredientes:

4 Ossobucos

1 Cebolla

1 Pimiento rojo

1 Pimiento verde

2 Zanahorias

2 Tomates pelados

Caldo de carne

Harina

Laurel

Tomillo

Romero

Sal y pimienta

Vino tinto, calidad media

Agua

Elaboración:

Salpimentamos los ossobucos y los rebozamos en harina, colocamos en la olla  con un chorro de aceite de oliva, los sellamos bien por todos los lados y retiramos.

En ese mismo aceite colocamos las verduras y las dejamos pochar.

Cuando están pochadas añadimos los trozos de carne y vamos cubriendo el guiso con vino tinto, agua y caldo de carne.

Especiamos.

Dejamos cocer a fuego medio cerca de 50 minutos.

Cuando el ossobuco esta blando cortamos las patatas y las introducimos en la olla, las dejamos unos 15 minutos hasta que estén blandas.

Ossobucos con patatas al vino tinto

Una guiso lleno de sabor y una forma diferente de disfrutar del ossobuco que normalmente se prepara a la milanesa, al más puro estilo italiano

1 Respuesta

  1. Me parece una receta estupenda, aunque para las personas diabéticas nos sobren algunas ingredientes sin que por ello deje de estar rica.
    Me parece muy buena idea sacar viejas recetas para recordar cómo se comía hace no muchos años atrás.

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