Calamares al aroma de Jerez
- Dificultad: Fácil
Hoy día de comida en casa he decidido preparar unos calamares. Me gustan de todas las maneras y hay multitud de recetas, mis preferidos son los calamares en su tinta, pero por cambiar un poco los he preparado con aroma a vino de Jerez, vinos que admiro, que me encantan en todas sus variedades, vinos que son únicos, y que forman parte de lo mejor de nuestro patrimonio. Os dejo la receta:
INGREDIENTES
- Calamares de anilla
- Cebolleta
- Ajo
- Laurel
- Azafrán
- Jerez
- Arroz blanco
ELABORACIÓN
Pocho la cebolleta y el ajo con un poco de aceite de oliva, echo azafrán, el laurel y un chorro de Jerez. Añado los calamares de anilla ( yo los corto en trozos pequeños), cuando el Jerez se ha evaporado, pruebo de sal y listos. Con la Thermomix preparo el arroz blanco siguiendo las indicaciones, lo pongo en unos moldes y a disfrutarlos.
Una receta muy sencilla que seguro no os defrauda y el aroma a Jerez le da un toque muy especial.