Recetas

Calamares al aroma de Jerez

  • Dificultad: Fácil

Hoy día de comida en casa he decidido preparar unos calamares. Me gustan de todas las maneras y hay multitud de recetas, mis preferidos son los calamares en su tinta, pero por cambiar un poco los he preparado con aroma a vino de Jerez, vinos que admiro, que me encantan en todas sus variedades, vinos que son únicos, y que forman parte de lo mejor de nuestro patrimonio. Os dejo la receta:

INGREDIENTES

  • Calamares de anilla
  • Cebolleta
  • Ajo
  • Laurel
  • Azafrán
  • Jerez
  • Arroz blanco

ELABORACIÓN

Pocho la cebolleta y el ajo con un poco de aceite de oliva, echo azafrán, el laurel y un chorro de Jerez. Añado los calamares de anilla ( yo los corto en trozos pequeños), cuando el Jerez se ha evaporado, pruebo de sal y listos. Con la Thermomix preparo el arroz blanco siguiendo las indicaciones, lo pongo en unos moldes y a disfrutarlos.

Una receta muy sencilla que seguro no os defrauda y el aroma a Jerez le da un toque muy especial.

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