Receta de pescado: Escalopines de salmón con verduras
- Cocina: 1 hora
- Cocina: 30 minutos
- Raciones: 2 raciones
- Dificultad: Fácil
Hoy os dejo una vídeo receta de pescado, unos escalopines de salmón con verduras, condimentados con tomillo y eneldo.Una receta muy sencilla y como podréis comprobar realmente exquisita.
El salmón es uno de esos pescados llenos de buenas propiedades para el organismo, un luchador nato, que además acepta multitud de combinaciones a la hora de prepararlo. He querido cocinarlo con verduras al horno. El tomillo y el eneldo le potencian todavía más su sabor.
Aquí os dejo el vídeo:
Ingredientes:
Escalopines de salmón
1/2 Calabacín
1 Puerro
3 Ajetes
1 Zanahoria
Tomillo
Eneldo
Zumo de limón
Aceite de Oliva
Sal y pimienta
Elaboración:
Aderezamos los escalopines de salmón con aceite de oliva, zumo de limón, eneldo y tomillo y reservamos un tiempo para que coja todo el sabor. ( Yo los dejo 1 hora aproximadamente)
Cortamos las verduras y las colocamos en una bandeja de horno con un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. Las metemos en el horno, previamente calentado a 180 grados unos 20 minutos ( que no se quemen). Cuando están listas, colocamos encima los escalopines de salmón, como son muy finos en unos 10-15 minutos, con el horno a 180 grados están listos para disfrutarlos.
Una receta de las fáciles, saludable, que espero os guste. Podéis acompañarlos con unas gambas o unas gulas. Y las verduras, como siempre, depende de vuestras preferencias.