Receta de pescado: Escalopines de salmón con verduras

• Cocina: 1 hora
• Cocina: 30 minutos
• Raciones: 2 raciones
• Dificultad: Fácil

Hoy os dejo una vídeo receta de pescado, unos escalopines de salmón con verduras, condimentados con tomillo y eneldo.Una receta muy sencilla y como podréis comprobar realmente exquisita.

Ingredientes

Cortamos las verduras

Las verduras al horno

El salmón es uno de esos pescados llenos de buenas propiedades para el organismo, un luchador nato, que además acepta multitud de combinaciones a la hora de prepararlo. He querido cocinarlo con verduras al horno. El tomillo y el eneldo le potencian todavía más su sabor.

Aquí os dejo el vídeo:

Ingredientes:

Escalopines de salmón

1/2 Calabacín

1 Puerro

3 Ajetes

1 Zanahoria

Tomillo

Eneldo

Zumo de limón

Aceite de Oliva

Sal y pimienta

Aderezamos los escalopines de salmón

Sacamos las verduras del horno

Colocamos los escalopines sobre el lecho de verduras

Elaboración:

Aderezamos los escalopines de salmón con aceite de oliva, zumo de limón, eneldo y tomillo y reservamos un tiempo para que coja todo el sabor. ( Yo los dejo 1 hora aproximadamente)

Cortamos las verduras y las colocamos en una bandeja de horno con un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. Las metemos en el horno, previamente calentado a 180 grados unos 20 minutos ( que no se quemen). Cuando están listas, colocamos encima los escalopines de salmón, como son muy finos en unos 10-15 minutos, con el horno a 180 grados están listos para disfrutarlos.

Receta de pescado: escalopines de salmón con verduras

Una receta de las fáciles, saludable, que espero os guste. Podéis acompañarlos con unas gambas o unas gulas. Y las verduras, como siempre, depende de vuestras preferencias.