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Receta de verduras: Crema de calabaza y zanahorias

  • Cocina: 40 minutos
  • Cocina: 30 minutos
  • Raciones: 6 raciones
  • Dificultad: Fácil

Es una de esas cremas imprescindibles en mi casa. Me encantan las cremas de verduras y la de calabaza y zanahorias especialmente. Llena de propiedades nutricionales.

Una receta muy sencilla, económica y perfecta como entrante. Una forma de comer verduras, tan importantes en nuestra dieta. Las propiedades de la calabaza y de las zanahorias son muchas: antioxidantes, ricas en vitaminas y fibra.

Ingredientes para la crema de calabaza y zanahorias

Ingredientes para la crema de calabaza y zanahorias

Esta crema caliente  es perfecta  para los días de invierno y en verano bien fría es igual de reponedora.

Os dejo la receta de la crema de calabaza y zanahorias:

Ingredientes:

1 Calabaza mediana

3 Zanahorias

1 Patata

2 Puerros

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

Caldo de pollo

Nata líquida

Aceite de Oliva

Sal

Pimienta  negra

Elaboración:

En una olla con un chorro de aceite de oliva pochamos los puerros, la cebolla y los dientes de ajo.

Pelamos y le quitamos las pipas a la calabaza, necesitaras un buen cuchillo, ya que tiene una piel muy dura. En algunos establecimientos la puedes encontrar sin piel, ni pipas.

Cortamos la calabaza en pequeños trozos y la añadimos a la olla junto con las zanahorias. Damos unas vueltas para que se mezclen bien todos los sabores. Colocamos la patata,  el caldo de pollo, sal y pimienta negra.

Lo dejamos a fuego medio unos 25-30 minutos. Cuando las verduras están blandas,  las pasamos por la batidora (a mí, me gusta muy pasada, sin grumos y a veces utilizo también el pasa puré para darle una textura suave).

Añado un chorro de nata líquida y ya tenemos nuestra crema de calabaza y zanahorias.

Receta de verduras: Crema de calabaza y zanahorias

Receta de verduras: Crema de calabaza y zanahorias

Podéis acompañarla de unos picatostes, unos hilos de puerro tostados, un chorro de aceite de oliva, de lo que más os guste. A disfrutarla!!

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