Guisote de pollo de corral de “moja pan y toma”
- Dificultad: Fácil
Menudo guisote de pollo de corral he preparado hoy!! La mejor manera de combatir el frio es sin duda con platos de cuchara, de esos de “moja pan y toma”. Así que con el derrumbe de las temperaturas no apetecía nada que no fuese algo contundente y calentito.Un guiso de pollo de corral con patatas.Una de esas recetas de toda la vida, de madres y abuelas, que a mi personalmente me encanta. Y si tenéis la suerte de conseguir pollo de corral auténtico, el sabor cambia por completo.
INGREDIENTES
- Pollo de corral
- Verduras (pimiento rojo y verde, puerros, cebollas, ajo, tomate zanahorias y guisantes)
- Patatas
- Harina
- Vino blanco (calidad media)
- Pimentón de la Vera
- 1 hoja de Laurel
CÓMO SE HACE
Sal pimento, el pollo de corral y lo doro en aceite de oliva, lo retiro y en ese mismo aceite rehogo las verduras; la cebolla, los pimientos, el ajo, puerro y las zanahorias. Cuando están listas añado el tomate sin piel, un poco de harina y vino blanco. Al evaporarse el alcohol del vino junto las verduras con el pollo y añado las patatas. Las patatas las chasco para que suelten la fécula, añado un poco de agua y cuando llevan un tiempo cociendo, pongo los guisantes. Lo dejo a fuego medio- lento 40-45 minutos, depende de la patata.
Una receta infalible para acabar con estos fríos pre-primaverales. Feliz semana!!!
Con “De las cosas del comer” quiero que estéis al día de todas las actividades gastronómicas que llevo a cabo. También de que conozcáis cualquier noticia relacionada con la gastronomía que crea os pueda interesar.