Carrilleras al vino tinto maridaje perfecto con los regalos de mi pequeña para el Día de San José
- Dificultad: Fácil
El día de San José, es una festividad que de la que disfruto mucho, en especial por la ilusión que pone mi pequeña por celebrar el día del padre haciéndome regalitos que ella misma prepara en el colegio con sus compañeros. Normalmente lo celebramos en casa con familia y amigos. Un día de largos aperitivos e interminables sobremesas, de café, copa y puro. Para este día he preparado unas carrilleras de ternera al vino tinto, que han salido estupendas.
INGREDIENTES
- Puerros
- Cebolleta
- Zanahorias
- Ajos
- Romero
- Tomillo
- Sal y pimienta
- Clavos
- Harina
- Vino tinto ( calidad media)
- Carrilleras de ternera
ELABORACIÓN
Sal pimento las carrilleras y las paso por harina, en una sartén pongo aceite de oliva y las sello. Las retiro. En ese mismo aceite pocho las verduras. Cuando están listas, añado las carrilleras y el vino tinto junto con las especias y las dejo a fuego lento, cerca de dos horas, hasta que las carrilleras están blandas.
He preparado un vermouth Dos Déus, con un poco de ginebra Gin Mare, una rodaja de naranja y unas gotas de angostura para un largo aperitivo.
Con las carrilleras hemos disfrutado de dos grandes vinos tintos, elaborado por dos grandes amigos Raúl Pérez y Emilio Moro.
Lo mejor del día cuando mi pequeña me entregó los regalos que con tanto cariño había dibujado para mi. Toda una artista y no me negaréis que me parezco mucho a su dibujo.
Desde que aquí felicidades a todos los papas que como yo adoran a sus hijos y felicidades a todos mis tocayos , espero que hayáis tenido un feliz día de San José.
Con “De las cosas del comer” quiero que estéis al día de todas las actividades gastronómicas que llevo a cabo. También de que conozcáis cualquier noticia relacionada con la gastronomía que crea os pueda interesar.
Hola, esta receta la he visto hoy cuando buscaba otra. La he leído, me ha gustado y desde ahora les echaré romero y tomillo.
Pero el dibujo de tu niña, es lo más y bueno, poniendole imaginación… puede que salga el parecido, la corbata es perfecta.
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