Guiso de carne adobada con patatas
- Cocina: 1hora
- Cocina: 50 minutos
- Raciones: 6 raciones
- Dificultad: Fácil
La cosecha ha sido un éxito y he recibido de mis amigos agricultores pimientos, patatas, tomates y guindillas, con este producto sólo se me ocurre preparar un gran guiso, esos platos de cuchara que tanto me gustan.
He comprado unos trozos de carne adobada por mi carnicera, de la que se utiliza para los pinchos morunos, magro de cerdo, aunque los auténticos se preparan con carne de cordero. Podéis elegir la carne que más os guste.
Os dejo la receta:
Ingredientes:
700 gramos de carne adobada
Pimientos verdes
½ Guindilla opcional
2 Tomates pelados
2Hojas de laurel
Patatas
Sal y pimienta
Aceite de Oliva
1 Copa de vino blanco
Elaboración:
Sellamos bien la carne en una olla y retiramos.
Lavamos y cortamos las verduras y las introducimos en la misma olla con el aceite que ha dejado la carne y las pochamos.
Añadimos una cucharada sopera de harina y damos vueltas.
Colocamos la carne junto a las verduras y añadimos vino blanco, dejamos que evapore.
Cortamos las patatas haciendo chasquidos para que suelten la fécula y espese nuestro guiso.
Añadimos agua hasta que las cubra.
Dejamos a fuego medio, unos 45- 50 minutos. Las patatas y la carne deben de quedar blandas.
Probamos de sal y pimienta.
Este guiso no le pongo cebolla, ni ajos, ni mucha sal, ya que el adobo de la carne le aporta todo el sabor.
Un guiso muy sencillo, potente y perfecto para coger buenas energías con tantos productos de la huerta.
Me encantan los guisos de patatas con carne, también me gustan viudas con huevos escalfados, pero este con la carne adobada, tiene que estar riquísimo, lo probaré.
Gracias gracias y gracias!!
Este guiso me encanta o con muslo de pollo/