Recetas

Guiso de carne adobada con patatas

  • Cocina: 1hora
  • Cocina: 50 minutos
  • Raciones: 6 raciones
  • Dificultad: Fácil

La cosecha ha sido un éxito y he recibido de mis amigos agricultores pimientos, patatas, tomates y guindillas, con este producto sólo se me ocurre preparar un gran guiso, esos platos de cuchara que tanto me gustan.

He comprado unos trozos de carne adobada por mi carnicera, de la que se utiliza para los pinchos morunos, magro de cerdo, aunque los auténticos se preparan con carne de cordero. Podéis elegir la carne que más os guste.

Os dejo la receta:

Ingredientes:

700 gramos de carne adobada

Pimientos verdes

½ Guindilla opcional

2 Tomates pelados

2Hojas de laurel

Patatas

Sal y pimienta

Aceite de Oliva

1 Copa de vino blanco

Elaboración:

Sellamos bien la carne en una olla y retiramos.

Lavamos y cortamos las verduras y las introducimos en la misma olla con el aceite que ha dejado la carne y las pochamos.

Añadimos una cucharada sopera de harina y damos vueltas.

Colocamos la carne junto a las verduras y añadimos vino blanco, dejamos que evapore.

Cortamos las patatas haciendo chasquidos para que suelten la fécula y espese nuestro guiso.

Chup-chup

Añadimos agua hasta que las cubra.

Dejamos a fuego medio, unos 45- 50 minutos. Las patatas y la carne deben de quedar blandas.

Probamos de sal y pimienta.

Guiso de carne adobada con patatas

Este guiso no le pongo cebolla, ni ajos, ni mucha sal, ya que el adobo de la carne le aporta todo el sabor.

Un guiso muy sencillo, potente y perfecto para coger buenas energías con tantos productos de la huerta.

 

1 Respuesta

  1. Amparo

    Me encantan los guisos de patatas con carne, también me gustan viudas con huevos escalfados, pero este con la carne adobada, tiene que estar riquísimo, lo probaré.

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