La gira mundial de los hermanos Roca arranca en Londres

Los hermanos Roca (Joan, Josep y Jordi) han arrancado en Londres la gira veraniega que les llevará también a Hong Kong, Phoenix, San Francisco y Santiago de Chile. Establecimientos míticos, como el hotel Cafe Royal junto a Piccadilly circus, les ceden sus fogones para preparar un menú inspirado en la ciudad que visitan. En el caso de la capital británica, los hermanos Roca han hecho un homenaje a la multiculturalidad de la ciudad incluyendo ingredientes como curry, cordero de Gales, whisky escocés, ostras o cerezas. Cocinan con productos locales pero usando sus técnicas y adaptándose a cada lugar intentando hacer guiños a la tradición, a referentes culturales y a recetas locales. Para ellos esta gira es también una búsqueda de inspiración y una oportunidad de ser embajadores de la gastronomía española. Todo ello de la mano de un equipo de cuarenta profesionales del Celler de Can Roca que les acompaña en esta aventura.