Montserrat Fontané, la guardiana de las esencias
Doña Montserrat, donde sus hijos y el equipo del Celler acuden a comer a diario cuando sus compromisos se lo permiten, me confesó el orgullo que siente por sus hijos. Su personalidad rezuma amabilidad y autenticidad.
Rabo de Ternera al vino tinto de Montserrat Fontané, madre de los Roca
Apasionado con este libro de la cocina de la matriarca de los Roca, he querido preparar una de las recetas de Cocina Madre, rabo de ternera al vino tinto. Os dejo la receta de Montserrat Fontané.
Eugenia Lorente, ganadora de la tercera edición del concurso culinario GMchef
Eugenia Lorente, ha resultado vencedora con la tapa “Deconstrucción de gazpacho manchego” en un concurso que se ha erigido como una reivindicación de la mujer en el ámbito de la gastronomía, ya que 3 mujeres han conseguido los 3 premios.
Los hermanos Roca versionan el cocido y los callos madrileños
Joan, Josep y Jordi Roca han presentado su personal tributo a la gastronomía madrileña y castellanomanchega con la elaboración de un menú especial basado en productos de la región y reinterpretando los platos más tradicionales.
El Celler de Can Roca pone sabor español a la noche de los Oscars
Cerca de mil invitados han degustado las creaciones de El Celler de Can Roca, que han incluido platos de su tradición familiar y guiños a productos de la zona de California.
Joan Roca: “Andalucía es un territorio en plena revolución gastronómica”
Joan Roca: "En Andalucía hay una cultura gastronómica y un producto maravilloso y eso, unido a la apuesta por la formación, hace que sea un territorio en plena revolución gastronómica”
La cocina sostenible, una de las propuestas de los hermanos Roca
Los dos hermanos participan en el Día de la Gastronomía Sostenible con diferentes propuestas de reciclaje para lograr un mundo mejor también desde los fogones.
El Celler de Can Roca celebra la Super Bowl cocinando en Houston
Joan Roca y el equipo del restaurante de Girona se han desplazado a Texas para cocinar dos cenas previas al partido que enfrentará el próximo domingo a los equipos de Atlanta y Nueva Inglaterra.
Joan Roca cocinará para niños con autismo
Joan Roca del Restaurante, participará este año en la Vª edición de la jornada solidaria de alta cocina GastroTEA, un evento consistente en una jornada gastronómica ligada a la cena benéfica anual de ASTEAMUR.