Recetas

Mejillones a mi marinera

  • Cocina: 40 minutos
  • Cocina: 20 minutos
  • Raciones: 4 raciones
  • Dificultad: Fácil

Me encantan los mejillones, simplemente al vapor cuando son grandes y con ese color naranja tan característico me parecen una auténtica joya gastronómica, pero en casa hacemos una receta que hace las delicias de amigos y familiares que consiguen que pase el día limpiando mejillones, trabajo por otra parte un tanto engorroso. Son mejillones a la marinera, pero con mi particular marinera.

Os dejo la receta:

Ingredientes:

1 Kilo de Mejillones

Fumet de pescado

2 Cebollas

Ajo

Pimiento verde

Pimiento rojo

Sal

Laurel

Vino Blanco

Elaboración:

Después de limpiar bien los mejillones, quitarles las barbas y las lapas, los pongo todos en una olla grande con agua, pronto empiezan a abrirse y los dejo en la olla. En una sartén pocho las verduras, cuando están listas les añado el fumet de pescado que previamente he elaborado casero, casero con todos los restos de cabezas y espinas de pescados que voy recopilando, le añado unas hojas de laurel y un chorro de vino blanco. Cuando evapora el alcohol añado los mejillones les doy unas vueltas y listos para disfrutar de unos mejillones a mi marinera.

Además los mejillones es un producto muy recomendado por los especialistas en nutrición por todas las cualidades y propiedades que aportan al organismo. Un entrante perfecto.

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