Bogavantes y huevos fritos: Receta de Luis Cepeda
Premio Nacional de Gastronomía, entre otros reconocimientos, su sabiduría, la sabe trasladar a los fogones. Sus platos, basados siempre en el mejor producto son todo un compendio de sabor y buen hacer culinario.
Salpicón de bogavante maridado con Fino
La variedad y versatilidad de los Vinos de Jerez los convierten en los acompañantes perfectos para maridar cualquier comida navideña, desde entrantes y pescados hasta carnes e incluso postres. Existe un Vino de Jerez para cada plato.
Espaguetis con bogavante
Esta es una receta muy marinera, sencilla y deliciosa. Una manera diferente de disfrutar de la pasta. Son unos espaguetis con bogavante, mejillones y calamares.
Zamburiñas a la plancha
Es uno de esos aperitivos de los que disfruto en mis veranos gallegos, pero hoy las tenía mi pescadero y no he podido resistir la tentación. Las preparo a la plancha, la receta no puede ser más sencilla, el que manda es el producto y el secreto es no estropearlo.
Ostras Pedrín
Acercar el mundo ostra a todos los paladares y a todos los bolsillos es el propósito de este Gastro Bar ubicado en el centro de Madrid, en el distrito de Chamberí.
Clóchinas a la valenciana
Sin duda ha sido un descubrimiento, había oído hablar de lo que denominan el mejillón de Valencia incluso creo que en alguna ocasión la había probado, pero nunca los había preparado en casa.
Consejos para saber comprar buen marisco
Si el marisco lo vamos a comprar fresco, evidentemente es mejor consumirlo de inmediato. Y en caso de esperar para consumirlo es mejor comprarlo ya congelado, cocido o envasado.
Guía práctica para comer pescado y marisco
¿El cuchillo del pescado sólo se utiliza para apoyar? ¿Se puede cortar la carne del pescado con él? ¿Comer marisco con tenedor es correcto?
¿Langostinos de Valladolid?
¿Conoces los langostinos que se producen en Valladolid? Siempre que lo cuento hay algunos que no dan crédito. Desde 2008, una empresa Noruega los comercializa, sin sulfatos, ni contaminantes, realmente un producto único.