¿Langostinos de Valladolid?

Pues sí, concretamente en Medina del Campo se ha instalado desde 2008 Gamba Natural, una empresa Noruega, dedicada a la producción de langostinos totalmente naturales y pescados únicamente bajo demanda.

Gamba Natural, ha desarrollado una tecnología de vanguardia para producir y vender un producto de alto valor gastronómico, totalmente fresco y fiable, en un espacio cerrado con un sistema de recirculación de agua natural salada con sales marinas del mar muerto.

Cuentan con un diseño ecológico y seguro para el medio ambiente no se basa en el agua del océano, sino que han recreado su ambiente natural, lo que permite una producción en grandes cantidades y sobretodo una producción cerca del consumidor, lo cual facilita la entrega del producto en su mesa en entre 24-48 horas, desde que es pescado.

Langostino cocido

Langostinos crudos

Gamba Natural, una buena alternativa navideña

Gamba Natural  confirma que sus langostinos además de ser naturales y no contener sulfitos ni químicos, tienen el mismo precio los 365 días del año. Nunca se congelan  y están alejados de todos los vertidos que llegan al mar.

Langostinos cocidos de Gamba Natural

La principal novedad es que esta Navidad pueden comprarse a través de la web recién cocidos, listos para consumir y es que han instalado un cocedero en la propia granja para que el proceso sea más rápido y el producto no pierda ni un ápice de frescor… Recién pescados, a la ‘olla’ y de ahí a casa, listos para disfrutar. Sin intermediarios, sin recorrer largas distancias, sin ser congelados y descongelados como ocurre con la mayoría de los langostinos del súper y con todo su sabor. Además, el kilo del producto ya cocido cuesta 37’90 €, apenas 2 € más que el crudo -35’95 €-

Langostinos cocidos de Gamba Natural

Sin embargo, para quienes no sean muy de comprar por internet y estén en Madrid, hay otra manera de hacerse con estas delicias marinas… Gamba Natural estará disponible en prácticas bandejas de 300 g. (precio de venta según comercio) tanto cocidos como frescos en varios Supermercados Plaza (Canillejas, López de Hoyos, La Rambla y Zocoslada en Coslada, Santa Mónica y Covibar 2 en Rivas, Mejorada del Campo y Arganda del Rey) y Condis (Caleruega en Arturo Soria, Pradillo, Av. Ciudad de Barcelona, Comandante Zorita y Aquilón en Somosaguas). En algunos se podrán encontrar también a granel.

No puede resultar más fácil tener unos langostinos frescos y de calidad para agasajar a los invitados en Navidad, pero… ¿cómo los preparamos? En la web de Gamba Natural (www.gambanatural.es/recetas y también en sus RR.SS) hay unas cuantas recetas para sorprender, algunas ideadas por reputados chefs como los Dumpling de langostinos con dashi de limonero, el Chupe de langostinos al curry o las Galletas de langostino natural sobre crema de aguacate… suenan bien y saben aún mejor. Yo he preparado un tartar de langostinos, realmente delicioso.

¿Otra opción? Saborear estos exclusivos langostinos en alguno de los mejores restaurantes de la capital -como por ejemplo DiverXO, Goizeko Kabi, Sacha, Gaztelupe, El Flaco, KENA, El Pajar-, porque son muchos los chefs que se han enamorado de ellos y de la filosofía de trabajo de esta empresa ecofriendly y autosuficiente que además de no esquilmar los océanos, ofrece un alimento que no causa reacción en personas alérgicas a los sulfitos, antibióticos o conservantes que se les añaden a otros.

Tartar de langostinos de Gamba Natural

La compañía cuenta con un comprometido departamento de I+D+i dirigido por: Bjorn Aspheim y Jan Skybak.