Mis espaguetis a la marinera con un toque de cilantro
He preparado unos espaguetis a la marinera con un toque de cilantro, con una receta que he ido improvisando sobre la marcha. Aunque me encanta la pasta, es la primera vez que la preparo de esta manera. Un plato estupendo con un sabor muy marinero.
Descubrimiento: La nécora de Noja
He descubierto un manjar gastronómico, de esos que no se olvidan. Se trata de la llamada nécora de Noja, Un delicioso crustáceo, que hoy en día se sigue capturando de forma artesanal en aguas de la playa de Trengandín. ¡Una delicia!
Entre suegras anda el juego
Hoy cocino en casa de mi suegra y mi madre me ha mandado un rabo de toro, de esos que borda. Tener a dos grandes cocineras de referencia como comprenderéis no es fácil. Para mi suegra, que me ha cedido su cocina, le he preparado unos gambones envueltos en obleas con huevas de salmón.
‘Los sabores azules de las Rias’, de Alfonso Díaz
Os presento un libro que me ha parecido apasionante no sólo por las recetas llenas de creatividad y originalidad sino porque además todas las ganancias van destinadas a la Asociación Española contra el cáncer y ya ha recaudado más de 6000 euros. Es un homenaje a la cocina tradicional.