Gastropepe

El blog

Semana de la Cocina Italiana en el Mundo

Cocineros italianos compartieron fogones con chefs españoles reinterpretando un mismo producto con concepción gastronómica de cada país. Todo un hermanamiento culinario que dejó entrever muchas similitudes conceptuales, comunes y al mismo tiempo personalidades dispares.

Percebes, pulpo y mar azul

Si tienes el privilegio de embarcarte en cualquier punto de estas Rias Baixas y navegar hacia las Cíes o la singular isla de Ons tu perspectiva de este paradisíaco lugar se amplia sobre manera.

Armando la rapeta

¿De qué os estoy hablando?. Se trata de un arte de pesca tradicional de Galicia. Consiste en lanzar una red a una veintena de metros de la playa y arrastrarla hasta la orilla.

Los Roca, del localismo a la universalidad

Mi reveladora charla con Joan y Josep, me sirvió para constatar, una vez más la humildad que atesoran y tanto su espíritu de sacrificio como su enorme capacidad de trabajo. Estamos hablando de profesionales con un cúmulo de valores, en su quehacer diario, muy poco común.

Arroces y cristalinos blancos de Rueda

Richard ha sabido elaborar unos vinos ecológicos con identidad propia. No podía ser de otra manera tratándose de un viticultor, rebelde, con personalidad propia, que no deja llevar ni por modas, ni en cierto modo, poco por regulaciones y normativas.