Taberna & Media, ahora también en formato take away y delivery a través de su nueva web

Taberna & Media lanza su servicio take away y delivery, ofreciendo a través de una nueva web toda su carta para que se puedan disfrutar sus icónicos platos desde casa, sin perder nada de su sabor y además disfrutando de su presentación con vajilla biodegradable y diferente por cada plato.

La taberna creada en 2016 por el chef José Luis Martínez, además, prepara su reapertura con estrictas medidas higiénicas, de protección y distanciamiento, y con unas novedades para que la vuelta en el comedor del local al lado del Retiro sea extremamente confortable para sus clientes.

Taberna & Media: nueva web para take away y delivery

Taberna & Media ha lanzado una nueva web para poder pedir online para recoger en el local o delivery. La web es takeawaytabernaymedia.com y contiene además las guiás del chef para la regeneración y conservación de los platos.

El take away y delivery está disponible para comidas y cenas en los horarios habituales de Taberna & Media (cierra el domingo por la noche y el lunes todo el día).

Los clientes podrán consultar la carta, pedir los platos, pagar online a través de un sistema de pago seguro e ir a recoger en el local (calle Lope de Rueda, 30, Madrid) en un horario elegido entre las franjas establecidas (de martes a sábado de 12:00 a 15:30 h y de 20:00 a 22:30 h; domingo de 12:00 a 15:30 h). Es posible pedir incluso con días de antelación. Se recomienda pedir al menos dos horas antes de recoger. Es posible también pedir por teléfono, el número es: 91 867 58 42.

El servicio de delivery está activo solo a través de la misma web takeawaytabernaymedia.com , en principio con entrega a domicilio dentro la M30, con un importe de 6 € (consultar la web para la información actualizada sobre las condiciones de envío)

Taberna & Media: la carta para take away y delivery

Toda la carta de la taberna está disponible para take away y delivery, eso significa que por primera vez los clientes pueden disfrutar en su casa, en la oficina o en un parque de los clásicos de Taberna & Media: los torreznos, las bravas cremosas, la tortilla de callos, la torrija y la tarta de queso, entre otros.

Chef José Luis Martínez apuesta por una presentación cuidada (y sostenible) en la versión take away/delivery, con vajilla diferente por cada plato. Estamos comprometidos con el medio ambiente: todos los envases son ecológicos y biodegradables.

Además de poder pedir singularmente todos los platos de la carta, es posible pedir el Menú “Clásicos de la Taberna”, para 2 o 3 personas (45 €), que incluye: Torreznos crujientes de Fuentidueña (6 unidades); Tortilla de callos a la madrileña con portobellos salteados; Las bravas cremosas de Alejandro (6 unidades); Tartar de atún rojo son sriracha, soja y jengibre; Torrija cremosa de anís con su helado.

Taberna & Media siempre ha cuidado su bodega y eso se puede comprobar también en la oferta de vinos para take away y delivery. Además, para los pedidos superiores a 40 €, el vino lo pone José Luis: una botella de Valdubón Verdejo (D.O. Rueda).

Taberna & Media: la guía de regeneración de los platos Para que la experiencia en casa sea perfecta, cada plato cuenta con una nota preparada por el chef: en la guía de regeneración de platos en takeawaytabernaymedia.com se explica, por cada plato, como terminarlo correctamente y -si necesario- calentarlo

 ¿Las bravas? “Calentamos las bravas un minuto y sacamos el envase, calentamos la salsa 15 segundos y salseamos antes de ir a la mesa en el mismo hueco”. ¿Los torreznos? “Los regeneramos 1 minuto en microondas, es importante que se haga justo cuando se lleven a la mesa”.

Taberna & Media: la reapertura del comedor

El comedor y la barra de Taberna & Media reabrirán en cuanto la desescalada en Madrid lo permita. El local está siendo adaptado a la normativa higiénico-sanitaria que marca la ley para las próximas fases y la “Nueva normalidad”. Aforo limitado, distanciamiento entre mesas, gel desinfectante y más herramientas y productos para garantizar la salud de clientes y trabajadores, como los códigos QR para las cartas de menú y de vinos. Además, habrá ulteriores medidas para que la experiencia de los clientes sea totalmente tranquila y agradable, y siempre al 100% segura. Ya está abierto el libro de reservas y se puede hacer reserva anticipada al 91 867 58 42.

Taberna & Media, algo más que una taberna

En el año 2016, el chef José Luis Martínez, entonces director de negocios en el Grupo Lezama, empezó su proyecto familiar junto con su hijo Sergio, también chef: así Taberna & Media abrió sus puertas en el barrio más tabernero de la capital, el Retiro, con la apuesta por una  base tradicional unida a actualizaciones en la propuesta gastronómica y en la decoración del local.

“Algo más que una taberna” es el lema que explica el ambicioso y a la vez sencillo proyecto gastronómico de José Luis: “Hay una vuelta al origen, al producto. Hacemos recetas tradicionales, con platos típicos, y tenemos también platos distintos, con nuestra visión”.

Platos más elaborados, buena presentación, buena vajilla, además de la cercanía de José Luis y de todo el personal de la taberna (una familia, más que un equipo) han conquistado los atentos y exigentes clientes del barrio del Retiro: “Tenía claro que Taberna & Media tenía que estar aquí. Al final cada uno de los restaurantes del barrio ofrece algo totalmente distinto, tiene su identidad, así el barrio se enriquece”, cuenta el chef.

La raciones y tapas de toda la vida, producto de calidad y “algo más”, con platos que ya son un clásico en Madrid, como los “Torreznos crujientes de Fuentidueña”, cocinados a baja temperaturas, las “Patatas bravas de Alejandro”, buñuelos de patatas con una salsa derivación de mojo picón, inspirados por el segundo hijo de José Luis, y la “Torrija cremosa de anís con helado de vainilla”, particularmente ligera porque no está frita. Entre las últimas incorporaciones en carta, ya se ha convertido en un plato estrella la “Tortilla de callos a la madrileña con portobellos salteados”.

Más información Taberna & Media:

Calle Lope de Rueda, 30, Madrid (distrito Retiro, barrio Ibiza) Teléfono: +34 91 867 58 42

Web take away y delivery: https://takeawaytabernaymedia.com/

Web: https://tabernaymedia.com/

Redes sociales: https://www.facebook.com/tabernaymedia https://www.instagram.com/tabernaymedia

Carta restaurante, take away y delivery:

ENTRANTES

Salmón marinado en gin tonic y mahonesa de lima

Tortilla de callos a la madrileña con portobellos salteados

Milhojas de sardina ahumada con esponja de tomate

Torreznos crujientes de Fuentidueña

Las bravas cremosas de Alejandro

Ensaladilla de la taberna Ensalada de perdiz escabechada, escalibadas y salmorejo

Risotto de albahaca con almendras tostadas y carabinero

Alcachofas confitadas con sepia en salsa vasca

Tartar de atún rojo son sriracha, soja y jengibre

DEL MAR

Ventresca de bacalao al ajo arriero Vieiras asadas con alcachofas confitadas

Lomo de merluza con fideua de mejillones y pulpo

Chipirones a la parrilla con pisto de zamburiñas

CARNES

Callos estofados a la madrileña

Carrillera de ternera con carbonara de verduras

Secreto ibérico, verduras salteadas con jengibre

Ravioli de rabo de vaca con papa morada y anís

ALGO DULCE

Torrija cremosa de anís con su helado

Tarta de queso y vainilla de la taberna Tiramisú cremoso y crocante

Menú clásico de la taberna (take away y delivery, 45 €):

Torreznos crujientes de Fuentidueña (6 unid.)

Tortilla de callos a la madrileña con portobellos salteados

Las bravas cremosas de Alejandro (6 unid.)

Tartar de atún rojo son sriracha, soja y jengibre

Torrija cremosa de anís con su helado