Milhojas de cordero con vinagreta de remolacha y nueces
- Cocina: 5 minutos
- Cocina: 2 minutos
- Raciones: 1 ración
- Dificultad: Fácil
Los filetes de pierna de cordero son quizás una de las piezas más versátiles ya que se pueden preparar infinidad de elaboraciones con ella de forma rápida y sencilla. Hoy os dejo una receta que a mí personalmente me ha encantado por su facilidad, presentación y sabor. Su coste orientativo es de 2, 72 euros la ración.Os dejo la receta:
Ingredientes:
Filetes de pierna de cordero
Vinagreta de remolacha
Manzana
Queso parmesano
Nueces
Elaboración:
Se hacen los filetes en la sartén y se van colocando por capas con manzana y un poco de queso parmesano. Se decora con vinagreta de remolacha y en este caso con puré de tubérculos. Se puede meter en el horno para dar un golpe de calor y que se derrita el queso.
Este tipo de filetes se pueden preparar de muchas maneras, podéis hacerlos simplemente a la plancha, empanados tipo San Jacobo o a la romana.
Podéis utilizarlos para hacer bocadillos, tapas, para rellenar, como rollitos, escabechados…En dos minutos están listos para disfrutar.