Ensalada de canónigos llena de cosas ricas
- Cocina: 10 minutos
- Cocina: 5 minutos
- Raciones: 4
- Dificultad: Fácil
Me encantan las ensaladas, son el entrante o el acompañamiento perfecto para multitud de recetas. Me gusta inventarlas, combinarlas con sabores que apetecen.
Normalmente aprovecho lo que tengo en la nevera y doy rienda suelta a la imaginación. Unas veces con más acierto que otras. Hoy os dejo una ensalada de canónigos llena de cosas ricas.
Ingredientes:
Canónigos
Tomates cherry
Champiñones frescos laminados
Queso fresco de Burgos
Palitos de cangrejo
2 Huevos duros
Sal y pimienta
Cúrcuma
Orégano
Aceite de oliva
Vinagre de vino
Elaboración:
No puede ser más sencilla
Lavamos bien los canónigos y los colocamos en la ensaladera
Añadimos los tomates cherry y los champiñones frescos laminados
Cortamos en trocitos el queso de Burgos fresco
Ponemos los palitos de cangrejo
Salpimentamos al gusto y yo le añado orégano y siempre un poco de cúrcuma por eso de que es una especia llena de propiedades (depende de vuestros gustos)
Aliñamos generosamente con aceite de oliva y vinagre
Decoro con huevos duros rallados
Una ensalada improvisada que en esta ocasión la hemos tomado como guarnición a un pescado.
Podéis variar los ingredientes dependiendo de lo que tengáis en la nevera y de vuestras preferencias