Mis espaguetis a la marinera con un toque de cilantro
- Cocina: 1 hora
- Raciones: 4
- Dificultad: Media
Hoy día casero, de relax. He preparado unos espaguetis a la marinera con un toque de cilantro, una receta que he ido improvisando sobre la marcha. Aunque me encanta la pasta, es la primera vez que la preparo de esta manera.
INGREDIENTES
- Mejillones
- Gambones
- Gambas
- Anillas de Calamar
- Tomate casero
- Cebolleta
- Dientes de ajo
- Puerro
- Vino blanco
- Harina
- Perejil
- Cilantro
ELABORACIÓN
He utilizado mejillones, gambones, gambas y anillas de calamar para la salsa. Primero abro lo mejillones con un poco de vino blanco (que guardo para la salsa). En un poco de aceite hago los calamares y los gambones, y retiro. En esa misma sartén pocho cebolleta, puerros y dos dientes de ajos. Cuando está listo, añado las gambas y el vino blanco de los mejillones que tenía guardado. Hecho un poco de harina, tomate casero, perejil y cilantro.
Pongo una olla con agua y un chorro de aceite y cuando empieza a hervir coloco los espaguetis, estos eran finos y siguiendo las indicaciones del fabricante los he dejado unos 10 minutos. Los cuelo y los añado a la salsa, remuevo bien y decoro mi obra.
Un plato estupendo, muy nutritivo y con un sabor muy marinero, el toque de cilantro le da un aroma estupendo, aunque no es el agrado de todo el mundo.
Con la satisfacción del disfrute de una buena comida, ahora toca tarde de chimenea y mantita.
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