El Señor Martín, el valor del mar y las brasas
Mucho he tardado porque ha sido una de las experiencias más gratificantes que he tenido en bastante tiempo.
El local, moderno y cosmopolita, invita al disfrute y a la experiencia gastronómica.
Científicos y cocineros piden medidas sostenibles urgentes para mejorar la salud de los mares
Ante el reto medioambiental que representa la actual salud de nuestros océanos, diversos científicos se han mostrado optimistas si se toman medidas sostenibles pronto.
Bacalao fresco al horno
Hoy he preparado una receta que nos ha encantado en casa con bacalao fresco. Me encanta el bacalao en todas sus versiones, esta que os dejo es muy fácil de elaborar, económica y saludable.
Receta de la caldeirada de María en el Rincón de Poty
Os dejo la receta de la caldeirada de raya que elabora María en el Rincón de Poty, un lugar que arropa mis momentos de descanso gracias a un excepcional equipo de personas, donde la gastronomía y el buen ambiente, lo convierten en un punto de referencia.
La Estrella en Bueu: las esencias de Galicia
Ya os he hablado en más de una ocasión de este restaurante, lugar al que cada vez que puedo acudo en peregrinación para disfrutar de los grandes productos que ofrece Galicia. Las esencias y el sabor de los productos gallegos se guardan con recelo en los fogones de su cocina, nada se enmascara y la calidad es una de las máximas del local.
El salmón chileno podría estar infectado con antibióticos
Una investigación ha revelado que el salmón chileno lleva antibióticos para favorecer su desarrollo, lo que es perjudicial para la salud humana, ya que genera resistencia a los tratamientos médicos de los consumidores.
Receta de pescado: Anchoas a la bilbaína
Hoy una receta de pescado tradicional, anchoas a la bilbaína. Un entrante perfecto, lleno de buenas propiedades para el organismo. Una receta sencilla, aunque laboriosa.
Balfegó inaugura el primer centro gastronómico del mundo dedicado al atún
En el centro de Barcelona, Tunateca Balfegó Espai Gastronòmic contará con una experiencia gastronómica asesorada por los chefs Hideki Matsuhisa y Marc Miró.
Receta de pescado: Salmón con gambas y gulas
Esta es una receta de las de lucirse y es muy sencilla. Perfecta para tomar uno de los pescados con más propiedades beneficiosas para nuestro organismo y para tener invitados en casa. El salmón es uno de los pescados que más me gustan, admite multitud de elaboraciones y tiene un... Leer más