Chipirones en su tinta rellenos acompañados por un gran tempranillo
Hemos optado por prepararlos rellenos con sus tentáculos, arroz y en su tinta. Lo hemos acompañado con un Monte Real Crianza 2020, vino tinto tempranillo, tan auténtico como esta receta.
Receta de guiso de pollo con verduras de huerta
Aprovechando las verduras de huerta que me dan los pequeños agricultores hemos preparado un guiso de pollo, de los de chup chup. Os dejo la receta:
Salmonetes con patatas cocidas
Me confieso devoto absoluto de los salmonetes, esos peces de roca que tienen tanto sabor. Fijaros al comprarlos el color de los ojos, que brillen y que las escamas al retirarlas no estén duras.
Receta de judías con tuétano del huerto de José y Mila
Hoy os dejo una receta llena de autenticidad y sabor. José y Mila cultivan un pequeño huerto en tierras gallegas, como dice su nieta June es un equipo en colaboración. ¿Y qué deciros del producto que consiguen?
Pollo de corral guisado a la cerveza
Hoy os dejo una de esas recetas económicas, sencillas y muy de familia. El secreto esta en la calidad del producto. He conseguido unos contramuslos de pollo de corral impresionantes.
Filetes de picaña de ternera a la plancha
He comprado unos filetes de picaña de ternera, un tipo de corte que le aporta a la carne sabor y jugosidad, gracias a la grasa que tiene en uno de sus lados.
Arroz de mariscos y pollo al fuego de Alberto
Al final de una forma u otra los cocinillas nos juntamos. Alberto es un autodidacta que le encanta la cocina y suele preparar grandes ágapes para distintos eventos. Se ha convertido en todo un experto de los fogones.
Caballas a la plancha armonizadas por un cien por cien verdejo
Preparamos una receta asequible económicamente, llena de buenas propiedades para nuestro organismo que vamos a combinar con un Viña Albina.
Tataki de atún con algas wakame armonizados con un Albariño
Hoy os dejo una receta en la que unimos Japón y Galicia a través de una armonía perfecta. Gastronomía y vino unidos. Es muy sencilla y para lucirse.