Espárragos de Tudela del Duero armonizados con un Crianza de Ribera
Hemos unido dos productos de la Ribera del Duero, una de nuestras joyas gastronómicas, los espárragos ya consumidos en la época de los Reyes Católicos y un vino de esta tierra, Alacer Crianza 2019.
Sopa de cardo rojo y almendras
He recibido a través de VerArtes (Verduras Artesanas de España), una empresa conservera que embota por primera vez cardo rojo. Y he preparado una deliciosa sopa de cardo rojo y almendras.
Bogavantes y huevos fritos: Receta de Luis Cepeda
Premio Nacional de Gastronomía, entre otros reconocimientos, su sabiduría, la sabe trasladar a los fogones. Sus platos, basados siempre en el mejor producto son todo un compendio de sabor y buen hacer culinario.
Ensalada de pollo y canónigos
Seguimos en la web ideando nuevas ensaladas, perfectas para cuidarnos, de acompañamiento y para disfrutar de todos sus beneficios. Un mundo gastronómicamente infinito, lleno de posibilidades.
Calabacines Niza rellenos de carne picada
He encontrado en la frutería unos calabacines Niza, son redondos y se cultivan principalmente en Almería. Admiten muchos rellenos, en esta ocasión los he preparado con carne picada y una salsa casera exquisita de tomate de La Moncloa de San Lázaro en el Bierzo.
Guisantes de lágrima, huevos poché y caldo de vainas
Receta de lujo en la web. He recibido de la Despensa D´ lujo, a través de su tienda Online guisantes de lágrima, lo que denominan el caviar de la huerta, una auténtica joya de nuestra gastronomía que os recomiendo probar.
Tortilla de Betanzos
La tortilla de Betanzos es muy especial, de las más singulares de España, un referente que a mi particularmente me apasiona y desde aquí os recomiendo encarecidamente visitar Betanzos y disfrutar de este manjar gastronómico único en nuestro país.
Acelgas con patatas y chorizo
¿Quién dice que las acelgas son aburridas? Si me cuentan de niño que en un futuro me encantarían las acelgas me hubiera parecido una locura. De hecho las aborrecía por completo. Ahora, junto con las espinacas son unas de mis verduras preferidas.
Pencas rellenas de jamón y queso en salsa de tomate
Las pencas son el tallo de algunas hortalizas, en este caso de unas impresionantes acelgas que encontré en la frutería. Aunque de niño confieso que odiaba las acelgas, las espinacas y todo lo que fuera verde, hoy en día soy un ferviente devoto de cualquier tipo de verdura.